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ग्रिलिंग का मौसम आ गया है, और ये व्हाइट चेडर और पालक चिकन बर्गर गर्मियों के पसंदीदा हैं! रसीले ग्राउंड चिकन, ताज़ा पालक, और तीखे व्हाइट चेडर से भरपूर, ये बर्गर क्लासिक पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट हैं। गार्लिक एओली एक क्रीमी, खट्टा स्वाद जोड़ता है, जबकि कैरामेलाइज़्ड प्याज़ मिठास का स्पर्श लाते हैं। ग्रिलिंग या कास्ट आयरन स्किलेट पर पकाने के लिए परफेक्ट, ये बर्गर आपके अगले कुकआउट के लिए ज़रूर आज़माएं। इन्हें टोस्टेड ब्रियोश...
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ग्राउंड चिकन, कटा हुआ प्याज़, पालक, लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, डिजॉन मस्टर्ड, वोर्सेस्टरशायर सॉस, कद्दूकस किया हुआ व्हाइट चेडर चीज़, नमक, और काली मिर्च को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
मिश्रण को बराबर आकार की बर्गर पैटीज़ में बनाएं।
बर्गर पैटीज़ को ग्रिल करें या कास्ट आयरन स्किलेट पर पकाएं जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए, समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
मध्यम आंच पर एक स्किलेट में ऑलिव ऑयल गरम करें और स्लाइस किए हुए प्याज़ को कैरामेलाइज़ करें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वे सुनहरे और नरम न हो जाएं, लगभग 10-15 मिनट तक।
मेयोनेज़, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, नमक, और काली मिर्च को एक छोटे बाउल में मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं।
ब्रियोश बन्स को हल्का सा ग्रिल या स्किलेट पर टोस्ट करें।
नीचे के बन पर गार्लिक एओली फैलाएं।
पकी हुई बर्गर पैटी को एओली के ऊपर रखें।
बर्गर के ऊपर कैरामेलाइज़्ड प्याज़ रखें और ऊपर का बन लगाएं।
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अधिक स्वाद के लिए, बर्गर मिश्रण में स्मोक्ड पेपरिका का एक चुटकी डालें।
यदि आपके पास ब्रियोश बन्स नहीं हैं, तो किसी भी मुलायम बर्गर बन्स का उपयोग करें।
समान रूप से पकाने के लिए, ग्रिल करने से पहले प्रत्येक पैटी के केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाएं।
क्या मैं ग्राउंड चिकन की जगह ग्राउंड टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में ग्राउंड चिकन की जगह ग्राउंड टर्की का उपयोग किया जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बर्गर पूरी तरह से पक गए हैं?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैटीज़ का आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंच गया है।
क्या मैं पैटीज़ को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैटीज़ को तैयार कर सकते हैं और पकाने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
व्हाइट चेडर चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप व्हाइट चेडर की जगह मोज़ेरेला, गौडा, या किसी भी हल्के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
पैटीज़ को ग्रिल से चिपकने से कैसे रोकें?
पकाने से पहले ग्रिल ग्रेट्स पर तेल लगाएं और सुनिश्चित करें कि पैटीज़ ग्रिल पर रखने से पहले ठोस हों।
