अखरोट और अन्य मेवे हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, इसलिए इन्हें अपने आहार में शामिल करना ज़रूरी है, चाहे इन्हें कच्चा खाया जाए या किसी मीठे या नमकीन व्यंजन का हिस्सा बनाया जाए। आज की रेसिपी है एक स्वादिष्ट अखरोट स्पॉन्ज केक, जिसे बनाना बहुत आसान है और यह चाय या कॉफी के साथ नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए एकदम सही साथी है। साथ ही, इस स्वादिष्ट मेवे के पोषण गुणों...
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह एक चिकना और समान मिश्रण न बन जाए।
एक अलग बर्तन में, मैदा, कोको पाउडर और नमक को छान लें। इस सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, जैतून के तेल के साथ बारी-बारी से हल्के हाथों से फोल्ड करें।
कटा हुआ अखरोट, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और बेकिंग पाउडर डालकर फोल्ड करें।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं और इसे बैटर में हल्के और गोलाकार गति से फोल्ड करें ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
बैटर को मक्खन से ग्रीस किए हुए और मैदा छिड़के हुए बेकिंग पैन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 25 मिनट तक बेक करें। बेक होने के बाद, केक को ओवन में 5 मिनट तक छोड़ दें, ओवन बंद करके।
हल्का और फूला हुआ स्पॉन्ज टेक्सचर पाने के लिए अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें।
ज्यादा ताजा स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका इस्तेमाल करें।
केक को परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि इसका स्वाद और निखर सके।
क्या मैं अखरोट की जगह कोई और मेवा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह बादाम या पेकन जैसे अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वनस्पति तेल या कैनोला तेल जैसे अन्य न्यूट्रल तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल केक को एक अनोखा स्वाद देता है।
अखरोट स्पॉन्ज केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस केक के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह केक व्हिप्ड क्रीम, जैम, या वनीला आइसक्रीम के साथ अच्छा लगता है।
