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अखरोट और अन्य मेवे हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं, इसलिए इन्हें हमारे आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है, चाहे इन्हें कच्चा खाया जाए या किसी मीठे या नमकीन व्यंजन का हिस्सा बनाया जाए। आज की रेसिपी है एक स्वादिष्ट अखरोट स्पॉन्ज केक, जिसे बनाना बहुत आसान है और यह चाय या कॉफी के साथ नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए एकदम सही साथी है। साथ ही, इस स्वादिष्ट मेवे के पोषण गुणों...
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अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
एक अलग कटोरे में मैदा, कोको पाउडर और नमक को छान लें। इस सूखी सामग्री को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जैतून के तेल के साथ बारी-बारी से हल्के हाथों से फोल्ड करें।
कटा हुआ अखरोट, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं और इसे बैटर में हल्के और गोलाकार गति से फोल्ड करें ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
बैटर को एक बेकिंग पैन में डालें जिसे मक्खन से चिकना किया गया हो और मैदा छिड़का गया हो। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 25 मिनट तक बेक करें। बेक होने के बाद, केक को ओवन में 5 मिनट तक छोड़ दें, ओवन बंद करके।
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हल्का और फूला हुआ स्पॉन्ज टेक्सचर पाने के लिए अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें।
ज्यादा ताजगी भरे स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका इस्तेमाल करें।
केक को परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं अखरोट की जगह कोई और मेवा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह बादाम या पेकन जैसे अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वेजिटेबल या कैनोला जैसे अन्य न्यूट्रल तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन जैतून का तेल केक में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।
अखरोट स्पॉन्ज केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस केक के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह केक व्हिप्ड क्रीम, जैम, या वनीला आइसक्रीम के साथ अच्छा लगता है।
