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क्या आपको टर्की बर्गर पसंद हैं या बीफ बर्गर? 🍔🍟 इस रेसिपी में रसदार टर्की पैटीज़ हैं जिन्हें कटा हुआ लाल प्याज, पालक और फेटा के साथ मिलाया गया है, और ओरेगानो और थाइम के साथ सीज़न किया गया है। इन्हें टोस्टेड ब्रियोश बन्स पर क्रीमी त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ परोसा जाता है। कुरकुरी एयर-फ्राइड गार्लिक फ्राइज के साथ यह डिश स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है। फ्राइज को बर्फ के पानी में भिगोकर और जल्दी...
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रसेट आलू को धोकर स्लाइस कर लें।
कटे हुए आलू को बर्फ के पानी में 10 मिनट के लिए भिगोएं ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
आलू को पेपर टॉवल से सुखा लें।
आलू पर ऑलिव ऑयल छिड़कें, लहसुन नमक के साथ सीज़न करें, और 400°F पर लगभग 15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
एक बड़े बाउल में पिसा हुआ टर्की, कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ पालक, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, फेटा, ओरेगानो, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मिश्रण को पैटीज़ का आकार दें।
पैटीज़ को कास्ट आयरन पैन, स्किलेट या ग्रिल पर दोनों तरफ से पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
ब्रियोश बन्स को टोस्ट करें।
पैटीज़ को टोस्टेड ब्रियोश बन्स पर परोसें और त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ टॉप करें।
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आलू को बर्फ के पानी में भिगोने से अतिरिक्त स्टार्च निकलता है, जिससे फ्राइज अधिक कुरकुरी बनती हैं।
बर्गर के आंतरिक तापमान को 165°F तक सुनिश्चित करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
ब्रियोश बन्स को टोस्ट करने से अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिलता है।
क्या मैं पिसे हुए बीफ का उपयोग पिसे हुए टर्की के बजाय कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसे हुए बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।
मैं फ्राइज को अतिरिक्त कुरकुरी कैसे बना सकता हूँ?
आलू को बर्फ के पानी में भिगोना और एयर फ्राई करने से पहले सुखाना अतिरिक्त कुरकुरापन प्राप्त करने में मदद करता है।
क्या मैं फ्राइज को एयर फ्राई करने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्राइज को 425°F पर लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
मैं त्ज़ात्ज़िकी सॉस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप त्ज़ात्ज़िकी सॉस के बजाय सादा ग्रीक योगर्ट या गार्लिक एओली का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचे हुए को कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए बर्गर पैटीज़ को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। फ्राइज ताज़ा खाने में सबसे अच्छी होती हैं लेकिन एयर फ्रायर में फिर से गरम की जा सकती हैं।
