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मध्यम कटोरे में टूना, खीरा, चाइव्स, शलोट्स, संतरे का छिलका, नींबू का छिलका और तिल के बीज मिलाएं।
संतरे का रस, तमारी, नींबू का रस और तिल का तेल एक साथ फेंटें, फिर इसे धीरे से टूना मिश्रण के साथ मिलाएं।
छोटे कटोरे में एवोकाडो, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं।
मस्करपोन, वसाबी पेस्ट और पानी को चिकना होने तक फेंटें।
वॉन्टन रैपर्स को एवोकाडो तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट। पेपर टॉवल पर निकालें और नमक के साथ सीज़न करें।
एक प्लेट पर रिंग मोल्ड सेट करें, नीचे एवोकाडो की परत बनाएं, फिर टूना मिश्रण के साथ ऊपर रखें। मोल्ड हटाएं और माइक्रोग्रीन्स से सजाएं।
तले हुए वॉन्टन्स, वसाबी मस्करपोन और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
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अपने खरीदारी के दौरान टूना को अंत में खरीदें, विशेष रूप से सशी-ग्रेड या सशिमी-ग्रेड के लिए पूछें, और इसे तब तक बर्फ पर ठंडा रखें जब तक आप इसे मिलाने के लिए तैयार न हों।
यह एक उसी दिन का व्यंजन है। एक बार टूना ड्रेस हो जाने के बाद, इसे एक या दो घंटे के भीतर खा लें। इसे फ्रिज में न रखें और दोबारा गर्म न करें, और न ही इसे फ्रीज करें।
विनेग्रेट, वसाबी मस्करपोन, और तले हुए वॉन्टन्स को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। वसाबी मस्करपोन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
सशी-ग्रेड सैल्मन टूना की जगह काम करता है। स्टोर से खरीदे गए वॉन्टन चिप्स तले हुए वॉन्टन्स की जगह ले सकते हैं। पानी के साथ पतला किया हुआ क्रेम फ्रैश या फुल-फैट क्रीम चीज़ मस्करपोन की जगह काम करता है। नियमित सोया सॉस तमारी की जगह ले सकता है।
गर्मी के लिए स्पाइसी मेयो के साथ बूंदा बांदी करें, एवोकाडो की जगह कटे हुए आम का उपयोग करें, या विनेग्रेट में संतरे और नींबू की जगह अंगूर या युज़ू का रस उपयोग करें।
कोई रिंग मोल्ड नहीं है? एक छोटा कुकी कटर या चौड़ा रेमेकिन का उपयोग करें, या सब कुछ वॉन्टन्स पर चम्मच से डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सशी-ग्रेड सैल्मन टूना की जगह उपयोग किया जा सकता है।
मैं कितनी पहले से सामग्री तैयार कर सकता हूँ?
विनेग्रेट, वसाबी मस्करपोन, और तले हुए वॉन्टन्स को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। वसाबी मस्करपोन को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
अगर मेरे पास रिंग मोल्ड नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एक छोटा कुकी कटर, चौड़ा रेमेकिन, या बस सब कुछ वॉन्टन्स पर चम्मच से डाल सकते हैं।
क्या मैं मस्करपोन की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पानी के साथ पतला किया हुआ क्रेम फ्रैश या फुल-फैट क्रीम चीज़ मस्करपोन की जगह उपयोग किया जा सकता है।
क्या इस व्यंजन को पहले से तैयार करना सुरक्षित है?
बेहतर है कि टूना टार्टारे को उसी दिन तैयार और खाया जाए। एक बार ड्रेस हो जाने के बाद, इसे एक या दो घंटे के भीतर खा लें।
