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स्वादिष्ट स्ट्रीट-स्टाइल बन कबाब, जिसमें मसालेदार कबाब पैटी और चटपटी चटनी होती है।
पानी उबालें और उसमें चना दाल डालें। इसे उबालें और झाग हटा दें।
अदरक, हल्दी, लौंग, लाल बटन मिर्च, दालचीनी, काली मिर्च और जीरा डालें। धीमी आंच पर दाल पकने तक पकाएं।
पानी सुखाएं और ठंडा होने दें।
चॉपर में ठंडा मिश्रण डालें और पीस लें। पिसे हुए मिश्रण को 10 से 15 मिनट के लिए फ्रीज करें।
एक बाउल में उबले आलू, नमक, प्याज, पुदीना, धनिया, हरी मिर्च, चाट मसाला और अंडा डालें। अच्छे से मसलें।
दाल का मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं। कबाब का आकार दें।
सभी चटनी की सामग्री को एक साथ पीस लें।
तवे पर तेल गरम करें।
अंडे को फेंटें जब तक झाग न बन जाए। कबाब को अंडे में डुबोकर दोनों तरफ से तलें।
बन्स को टोस्ट करें और उन पर बन कबाब चटनी और केचप लगाएं।
बन्स के अंदर प्याज और कबाब पैटी रखें, बंद करें और चटनी व फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसें।
दाल को पीसने से पहले अच्छे से पकाना सुनिश्चित करें।
पिसे हुए मिश्रण को फ्रीज करने से कबाब बनाना आसान हो जाता है।
चटनी में मसाले का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
स्ट्रीट स्टाइल बन कबाब बनाने की प्रक्रिया क्या है?
स्ट्रीट स्टाइल बन कबाब बनाने के लिए, सबसे पहले चना दाल को उबालें और उसमें अदरक, हल्दी और लौंग जैसे मसाले डालें। पकने के बाद, इसे ठंडा करके पीस लें। फिर इसे उबले आलू, प्याज और मसालों के साथ मिलाकर कबाब का आकार दें। कबाब को फेंटे हुए अंडे में डुबोकर सुनहरा होने तक तलें। अंत में, बन्स को टोस्ट करें, चटनी लगाएं और प्याज के साथ कबाब को असेंबल करें।
बन कबाब रेसिपी के लिए कोई डाइटरी विकल्प हैं?
हाँ, अगर आप डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या चिया सीड मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री बन्स के लिए, ग्लूटेन-फ्री ब्रेड या लेट्यूस रैप्स का उपयोग करें। इसके अलावा, आलू की जगह शकरकंद का उपयोग एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।
बचे हुए बन कबाब को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बन कबाब को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, कबाब को अलग-अलग फ्रीज करें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित बैग में ट्रांसफर करें, जहां ये 2 महीने तक सुरक्षित रहेंगे।
बन कबाब के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बन कबाब के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज, ताजा सलाद, या मसालेदार अचार के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, दही या रायता का एक साइड फ्लेवर को संतुलित करने और ठंडक देने के लिए अच्छा विकल्प है।
क्या मैं कबाब पैटी पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कबाब पैटी को पहले से तैयार कर सकते हैं। पैटी का आकार देने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर फ्रीज करें जब तक वे सख्त न हो जाएं, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। जब भी आपको पकाना हो, उन्हें पिघलाएं और तल लें।
