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स्ट्रॉबेरी मूस केक जो हल्का, क्रीमी और मुँह में पिघलने वाला है 🍓☁️। यह गर्मियों के लिए एकदम सही मिठाई है - बनाना आसान और बेहद संतोषजनक। स्पॉन्ज लेयर नरम और हल्की है, जिस पर ताज़ी स्ट्रॉबेरी से बनी लाजवाब मूस और फिर मखमली क्रीम मूस की परत चढ़ाई जाती है। इसे रातभर ठंडा करें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं, और स्ट्रॉबेरी से सजाकर परोसें। इसे अपने अगले डिनर पार्टी या मीठे की तलब...
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अंडे को चीनी के साथ फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे मैदा मिलाएं।
180°C (350°F) पर 10–15 मिनट तक बेक करें जब तक स्पॉन्ज सुनहरा और हल्का दबाने पर वापस न आ जाए।
स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंड करें जब तक वह स्मूद न हो जाए, फिर बीज हटाने के लिए छान लें।
जेलाटिन को पानी में घोलें, फिर इसे स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिलाएं।
मिश्रण को हल्का गाढ़ा होने तक ठंडा करें लेकिन यह अभी भी डालने लायक हो।
स्पॉन्ज केक लेयर को अपनी सर्विंग डिश या मोल्ड में रखें।
स्पॉन्ज पर स्ट्रॉबेरी मूस डालें और सेट होने तक ठंडा करें।
हेवी क्रीम को पिसी हुई चीनी और वनीला के साथ फेंटें जब तक नरम चोटियां न बन जाएं।
जेलाटिन को पानी में घोलें, फिर इसे धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं।
सेट स्ट्रॉबेरी मूस लेयर पर क्रीम मूस डालें।
केक को रातभर ठंडा करें ताकि सारी परतें पूरी तरह सेट हो जाएं।
सर्व करने से पहले केक के ऊपर ताजी स्ट्रॉबेरी से सजावट करें।
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मूस में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए पकी और मीठी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
स्पॉन्ज पर डालने से पहले स्ट्रॉबेरी मूस को हल्का ठंडा करें ताकि वह सोख न जाए।
क्रीम मूस को समान रूप से फैलाएं ताकि एक स्मूद फिनिश मिले।
सजावट के लिए पूरी या कटी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें ताकि केक आकर्षक दिखे।
क्या मैं मूस के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ब्लेंड करने से पहले उन्हें पिघलाकर पानी निकाल लें ताकि अतिरिक्त पानी न हो।
जेलाटिन को सही तरीके से कैसे घोलें?
जेलाटिन को ठंडे पानी पर छिड़कें, कुछ मिनटों के लिए फूलने दें, फिर धीरे से गर्म करें जब तक वह पूरी तरह घुल न जाए।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को रातभर ठंडा करें ताकि इसका टेक्सचर और स्वाद सबसे अच्छा हो।
जेलाटिन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप जेलाटिन के बजाय अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें क्योंकि यह अलग तरीके से सेट होता है।
मूस की परतों को मिक्स होने से कैसे रोकें?
हर परत को पूरी तरह सेट होने दें और अगली परत को धीरे से डालें ताकि पिछली परत डिस्टर्ब न हो।
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