यह स्टिकी चिकन पोके बाउल एक रंगीन और स्वादिष्ट डिश है जिसमें कोमल चिकन, रंग-बिरंगी सब्जियां और परफेक्ट पकी हुई चावल शामिल हैं। इसे टैंगी पोके ड्रेसिंग और क्रीमी वसाबी मेयो के साथ परोसा जाता है। यह आंखों और स्वाद दोनों के लिए एक शानदार अनुभव है। यह एक पौष्टिक भोजन या खास मौके के लिए एकदम सही है।
सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। इसे उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें।
बर्तन को ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक पकाएं। आंच बंद करें और ढक्कन को 10 मिनट तक बंद रखें।
चावल में 2 टेबलस्पून एप्पल साइडर विनेगर, चीनी और थोड़ा सा नमक डालें। चावल को कांटे से मिलाएं ताकि विनेगर समान रूप से फैल जाए। सुशी चावल को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
फॉरबिडन राइस को एक बर्तन में डालें, पानी से ढकें और पकने तक उबालें। छानकर ठंडा होने के लिए रख दें।
सभी पोके ड्रेसिंग सामग्री को एक सॉसपैन में डालें, सिवाय जैंथन गम के। इसे उबालें, फिर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
आंच बंद करें, फिर जैंथन गम डालें। स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे लगभग 3 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। सॉस को एक महीन छलनी से छान लें।
चिकन स्ट्रिप्स को एक मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें चाइनीज 5-स्पाइस डालें और अच्छे से मिलाएं।
एक पैन को तेज़ गर्म करें। इसमें थोड़ा सा तेल डालें और चिकन स्ट्रिप्स को छोटे बैच में सुनहरा होने तक भूनें। फिर सोया सॉस, अदरक और चीनी डालें।
एक साफ पैन को तेज़ गर्म करें, फिर उसमें तेल डालें और शिटाके मशरूम को जल्दी से भूनें जब तक वे बाहर से भूरे और अंदर से नरम न हो जाएं। अलग रख दें।
ठंडे सुशी चावल से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं। उन पर काले तिल छिड़कें।
जूलियन में कटी गाजर पर बचा हुआ एप्पल साइडर विनेगर डालें और अच्छे से मिलाएं।
वसाबी मेयो बनाने के लिए, एक छोटे बाउल में वसाबी पेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। फिर क्यूपी मेयो डालें और अच्छे से मिलाएं।
अपना बाउल तैयार करें: नीचे फॉरबिडन राइस रखें, फिर उसके ऊपर सुशी चावल के बॉल्स रखें। सभी तैयार सब्जियां और फल बाउल के चारों ओर सजाएं।
हर बाउल पर अच्छी मात्रा में पोके ड्रेसिंग डालें, फिर ऊपर वसाबी मेयो का एक चम्मच रखें। बाउल्स पर स्प्रिंग अनियन, भुने हुए सफेद तिल और ताजा धनिया पत्तियां छिड़कें।
चावल के बॉल्स बनाने से पहले सुनिश्चित करें कि सुशी चावल पूरी तरह ठंडा हो।
मशरूम को जल्दी से भूनें ताकि उनका टेक्सचर और स्वाद बरकरार रहे।
ताजा और रंगीन सब्जियों का उपयोग करें ताकि बाउल आकर्षक दिखे।
मेयो में वसाबी की मात्रा अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें ताकि असेंबली आसान हो।
क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फॉरबिडन राइस की जगह ब्राउन राइस या वाइल्ड राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर और स्वाद अलग हो सकता है।
फॉरबिडन राइस क्या है?
फॉरबिडन राइस एक प्रकार का काला चावल है जो अपने नटी फ्लेवर और उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं और सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस के शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।
पोके ड्रेसिंग को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
पोके ड्रेसिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
वसाबी पेस्ट की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप वसाबी पेस्ट की जगह हॉर्सरैडिश या तीखी सरसों का उपयोग कर सकते हैं।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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