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स्टेक को पेपर टॉवल से सुखाएं और दोनों तरफ नमक लगाएं।
एक बड़े बाउल में ऑलिव ऑयल, सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर, संतरे का रस, नींबू का रस, लहसुन, जीरा और ओरिगैनो मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
स्टेक को मिश्रण में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
अनानास, लाल प्याज और जलेपेनो को काट लें।
कटा हुआ अनानास, लाल प्याज, जलेपेनो, धनिया, नींबू का रस और नमक को एक बड़े बाउल में मिलाएं। अलग रखें।
स्टेक को ग्रिल करें या कास्ट आयरन स्किलेट पर पकाएं, सभी तरफ से सीयर करें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
सफेद मकई की टॉर्टिला को ग्रिल या पैन पर गर्म करें जब तक कि वे गर्म और हल्के से चार्ड न हो जाएं।
एक छोटे बाउल में खट्टा क्रीम और नींबू का रस मिलाकर चिकना करें।
टॉर्टिला पर नींबू क्रीमा फैलाएं।
स्लाइस किया हुआ स्टेक, अनानास सालसा और कोटिजा चीज़ डालें।
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धुएँदार स्वाद के लिए, सालसा के लिए अनानास को काटने से पहले ग्रिल करें।
अगर आप कम तीखापन पसंद करते हैं, तो जलेपेनो के बीज निकाल दें।
मैरिनेड, सालसा और क्रीमा में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का स्टेक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी स्टेक जैसे रिबाई, फ्लैंक, या स्कर्ट स्टेक इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे स्टेक को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
स्टेक को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, लेकिन गहरे स्वाद के लिए इसे 24 घंटे तक मैरिनेट में छोड़ सकते हैं।
क्या मैं सालसा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सालसा को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है जब तक कि उपयोग के लिए तैयार न हो।
कोटिजा चीज़ के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप कोटिजा चीज़ के स्थान पर फेटा चीज़ या केसो फ्रेस्को का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मकई की टॉर्टिला की जगह आटे की टॉर्टिला इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप मकई की टॉर्टिला की जगह आटे की टॉर्टिला पसंद करते हैं तो उनका उपयोग कर सकते हैं।
