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चिकन को सुखाएं, फिर उसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और पपरिका डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अगर उपयोग कर रहे हैं तो कॉर्नस्टार्च में भी मिलाएं।
मध्यम-तेज़ आंच पर ऑलिव ऑयल और मक्खन गरम करें। चिकन को एक परत में डालें और बिना हिलाए 3–4 मिनट तक पकाएं।
चिकन को पलटें और 3 मिनट तक और पकाएं जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह पक न जाए।
आंच को थोड़ा कम करें। पैन में शहद, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, चावल का सिरका, श्रीराचा और तिल का तेल डालें।
सॉस को 3–4 मिनट तक उबालें जब तक यह गाढ़ा, चमकदार और चिपचिपा न हो जाए।
पके हुए नूडल्स और नूडल्स पकाने का थोड़ा पानी पैन में डालें।
नूडल्स को तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से कोटेड और रेशमी न हो जाएं।
डिश के ऊपर तिल के बीज और कटा हुआ हरा प्याज़ डालें। गरमागरम परोसें।
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क्रिस्पी टेक्सचर के लिए, चिकन को पकाने से पहले कॉर्नस्टार्च में मिलाएं।
अपने पसंदीदा तीखेपन के अनुसार श्रीराचा की मात्रा समायोजित करें।
सॉस को ढीला करने के लिए नूडल्स पकाने का थोड़ा पानी बचाकर रखें।
क्या मैं किसी और प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चावल के नूडल्स या लो मीन की जगह स्पेगेटी, उडोन या कोई और पसंदीदा नूडल्स इस्तेमाल कर सकते हैं।
श्रीराचा की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप श्रीराचा की जगह चिली गार्लिक सॉस या लाल मिर्च के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन को पैन में चिपकने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि पैन गरम हो और पर्याप्त तेल और मक्खन का उपयोग करें। सीयरिंग के दौरान चिकन को जल्दी न हिलाएं।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह टोफू या ब्रोकली, शिमला मिर्च, या मशरूम जैसे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे पैन या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
