हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
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कद्दू प्यूरी को एक महीन जाली वाली छलनी में कॉफी फिल्टर के साथ छानें। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पेपर टॉवल से नमी को दबाकर निकालें।
ओवन को 375F (190C) पर प्रीहीट करें।
स्टैंड मिक्सर में मक्खन और शक्कर को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, लगभग 2-3 मिनट। कटोरे के किनारों को खुरचें।
अंडे, छानी हुई कद्दू प्यूरी, और वनीला डालें; चिकना होने तक मिलाएं। कटोरे को फिर से खुरचें।
कद्दू पाई मसाला, दालचीनी, जायफल, बेकिंग सोडा, और नमक डालें; मिलाने के लिए थोड़ी देर मिलाएं।
मैदा धीरे-धीरे डालें, सूखे पॉकेट्स से बचने के लिए कटोरे को खुरचें।
चॉकलेट चिप्स को कम गति पर मिलाएं जब तक कि समान रूप से वितरित न हो जाएं।
आटे को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट्स पर स्कूप करें।
प्रत्येक ढेर को दो उंगलियों से हल्का सा दबाकर चपटा करें।
10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र बस सेट न हो जाएं।
कूलिंग रैक पर ठंडा करें और आनंद लें।
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कद्दू को छानना चबाने वाली बनावट सुनिश्चित करता है बजाय केक जैसी कुकीज़ के।
मक्खन और शक्कर को अच्छी तरह से फेंटें ताकि संरचना बने।
बेक करने से पहले आटे को दबाने से सही कुकी आकार प्राप्त करने में मदद मिलती है।
कुरकुरी कुकीज़ के लिए, 13-14 मिनट तक बेक करें। छोटी कुकीज़ के लिए, लगभग 8 मिनट बेक करें; बड़े बेकरी-स्टाइल के लिए, 13-14 मिनट।
यदि आपकी कुकीज़ केक जैसी बनती हैं, तो कद्दू को पर्याप्त नहीं छाना गया या आटे को अधिक मिलाया गया।
ताजा कद्दू काम करता है - पहले इसे भूनें और प्यूरी करें, फिर अच्छी तरह से छानें।
कद्दू को छानना क्यों महत्वपूर्ण है?
कद्दू को छानने से केक जैसी कुकीज़ नहीं बनतीं और चबाने वाली बनावट बनी रहती है।
क्या मैं ताजा कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पहले इसे भूनें और प्यूरी करें, फिर अच्छी तरह से छानें क्योंकि घर की प्यूरी में अधिक नमी होती है।
मैं कुकीज़ को कैसे कुरकुरी बना सकता हूँ?
उन्हें 13-14 मिनट तक बेक करें ताकि कुरकुरी बनावट मिले।
अगर मेरी कुकीज़ केक जैसी हैं तो क्या करें?
सुनिश्चित करें कि कद्दू को पर्याप्त छाना गया है और आटे को अधिक न मिलाएं।
क्या मैं कुकीज़ में नट्स डाल सकता हूँ?
हाँ, आप 1/2 कप कटे हुए पेकान या अखरोट डाल सकते हैं।
