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स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण लेमन ऑलिव ऑयल केक, जिसे एक ही बर्तन में बनाना बहुत आसान है। यह कई दिनों तक नम रहता है!
(रेसिपी प्रेरित: जॉन कैनेल, प्रेप्पी किचन से।)
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ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
10-इंच केक टिन में बेकिंग पेपर लगाएं, किनारों पर तेल लगाएं और किनारों पर मैदा छिड़कें।
एक बर्तन में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2 चम्मच चीनी निकालकर अलग रखें। एक बड़े बर्तन या स्टैंड मिक्सर में बची हुई चीनी और अंडों को हल्का, फूला और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।
धीमी गति पर, धीरे-धीरे ऑलिव ऑयल डालें।
दूध, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा करके मैदा मिश्रण डालें और पूरी तरह से मिलाएं।
तैयार केक टिन में बैटर डालें और ऊपर से बची हुई 2 चम्मच चीनी छिड़कें।
ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
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बेहतर मिश्रण और बनावट के लिए अंडे कमरे के तापमान पर रखें।
बेहतरीन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग करें।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर काटें ताकि इसका आकार बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हालांकि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का स्वाद अनोखा होता है, आप इसे वेजिटेबल या कैनोला ऑयल जैसे न्यूट्रल ऑयल से बदल सकते हैं।
मैं केक को कैसे स्टोर करूं?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भारी हो सकती है। बेहतर परिणाम के लिए आधा गेहूं और आधा मैदा मिलाकर उपयोग करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, केक को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
चीनी के बजाय मैं किसका उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप पाउडर चीनी या साधारण नींबू ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
