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ये पिनव्हील रोल्ड कबाब पारंपरिक कबाब का एक मजेदार ट्विस्ट हैं, जिसमें स्वादिष्ट बीफ मिश्रण को टॉर्टिला रैप्स में रोल किया जाता है। कबाब तब तक पकाए जाते हैं जब तक बीफ नरम और टॉर्टिला के किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इन्हें तीखी लहसुन दही की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो एक आनंददायक भोजन बनाता है।
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बीफ कीमा, टैको सीज़निंग, प्याज, टमाटर, जैतून का तेल और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। हाथों से मिलाएं जब तक सब समान रूप से मिल न जाए।
टॉर्टिला को सपाट रखें और मांस के मिश्रण को पतली समान परत में सतह पर फैलाएं।
कसकर रोल करें और फिर मोटे पिनव्हील्स में काटें, लगभग 3-4 सेमी चौड़े।
पिनव्हील्स को धातु के कुकिंग स्क्यूअर्स पर थ्रेड करें ताकि सर्पिल ऊपर की ओर हो।
टॉर्टिला के खुले किनारों पर जैतून तेल स्प्रे करें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।
190°C पर ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक बीफ पक न जाए और किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
ग्रीक दही, नींबू का रस, लहसुन और हर्ब सीज़निंग, डिल और नमक को एक कटोरे में डालें। सब मिल जाने तक मिलाएं।
कबाब के ऊपर चटनी डालें, ताज़ा पार्सले और नींबू के रस की एक बूंद के साथ सजाएं।
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चटनी में अधिक जीवंत स्वाद के लिए ताज़ा जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
यदि आपके पास धातु के स्क्यूअर्स नहीं हैं, तो लकड़ी के स्क्यूअर्स का उपयोग कर सकते हैं लेकिन उन्हें जलने से बचाने के लिए पहले पानी में भिगो दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह चिकन या भेड़ का कीमा उपयोग कर सकते हैं।
मैं टॉर्टिला को अनरोल होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि मांस का मिश्रण समान रूप से फैला हो और टॉर्टिला को कसकर रोल करें।
क्या मैं इन कबाब को एयर फ्रायर में बना सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें एयर फ्रायर में समान तापमान पर लगभग समान समय के लिए पका सकते हैं।
मैं इन कबाब के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये कबाब ताज़ा सलाद या चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
