पीच पैंज़नेला सलाद

तोड़े हुए ब्रेड को एक पैन में ऑलिव ऑयल, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान और नींबू के छिलके के साथ टोस्ट करें जब तक कि यह बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए लेकिन अंदर से नरम रहे। इसे ठंडा होने दें।

आधे कटे हुए चेरी टमाटरों को एक छलनी में डालें, उन पर अच्छी मात्रा में नमक छिड़कें और 20 मिनट तक छोड़ दें ताकि उनका रस निकल सके।

टमाटर के पानी को आधार के रूप में उपयोग करते हुए, शलोट, सूखा ओरिगैनो, रेड वाइन विनेगर, शहद और नींबू का रस मिलाएं। धीरे-धीरे ऑलिव ऑयल डालें और मिक्स करें।

नमक लगे टमाटर, कटे हुए पीच, टोस्टेड ब्रेड और ताज़ा तुलसी की पत्तियों को ड्रेसिंग में मिलाएं और हल्के से मिलाएं ताकि सभी सामग्री कोट हो जाएं।

सलाद के ऊपर ताज़ा बुराटा रखें और तुरंत परोसें।