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यह क्रीमी काजुन चिकन पास्ता एक बर्तन में बनने वाली डिश है, जिसमें तीखे मसाले, नरम चिकन और एक मखमली सॉस है जो हर पेन पास्ता के टुकड़े से चिपक जाता है। स्मोक्ड पपरिका, कैयेन और थाइम एक स्वादिष्ट और मसालेदार आधार बनाते हैं, जबकि क्रीम चीज़ इसमें समृद्धि और चिकनाई जोड़ता है। फायर-रोस्टेड टमाटर एक स्मोकी गहराई देते हैं, और हरे प्याज़ इस डिश को ताजगी के साथ पूरा करते हैं। सही तरीके से...
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पीले प्याज को काट लें और हरे प्याज को स्लाइस कर लें।
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
चिकन के टुकड़े डालें और 5–7 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर पिघलाएं।
कटा हुआ प्याज डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम और सुगंधित न हो जाए।
स्मोक्ड पपरिका, ओरिगेनो, थाइम, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, कैयेन मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं।
फायर-रोस्टेड कटे हुए टमाटर और चिकन शोरबा डालें और मिलाएं।
पैन में पेन पास्ता डालें और मिश्रण को उबाल लें।
आंच धीमी करें, ढक दें और 10–12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक पास्ता नरम न हो जाए और तरल ज्यादातर सोख न जाए।
क्रीम चीज़ डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं, जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए।
पके हुए चिकन को पैन में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्लाइस किए हुए हरे प्याज से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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अगर आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग करें तो यह अधिक रसदार होगा।
ऑलिव ऑयल की जगह सब्जी या कैनोला तेल का उपयोग लागत कम करने के लिए किया जा सकता है।
अगर आपके पास चिकन शोरबा नहीं है, तो चिकन बुइलियन को पानी में घोलकर उपयोग करें।
किसी भी छोटे आकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन लंबे नूडल्स से बचें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग रसदार बनावट के लिए किया जा सकता है।
अगर मेरे पास चिकन शोरबा नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन बुइलियन को पानी में घोलकर उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, किसी भी छोटे आकार के पास्ता का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन लंबे नूडल्स से बचें।
क्या मैं इस डिश को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
कैयेन मिर्च को कम करें या हटा दें ताकि मसाले का स्तर कम हो सके।
क्या मैं ऑलिव ऑयल की जगह वेजिटेबल ऑयल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लागत कम करने के लिए सब्जी या कैनोला तेल का उपयोग किया जा सकता है।
