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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें। कटी हुई बेकन डालें और कुरकुरी होने तक पकाएं, लगभग 6-8 मिनट। एक छिद्रित चम्मच से निकालें और अलग रखें, कड़ाही में लगभग 2 चम्मच बेकन ग्रीस छोड़ दें।
चिकन को लहसुन पाउडर, नमक और मिर्च के साथ सीज़न करें। आंच को मध्यम-उच्च करें और चिकन को कड़ाही में डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सुनहरा भूरा और 165°F तक पक न जाए। निकालें और अलग रखें।
उसी कड़ाही में बिना पके ग्नोच्ची डालें। आवश्यकता हो तो मक्खन डालें। 3-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि हल्का सुनहरा और टोस्टेड न हो जाए।
आंच को मध्यम करें। लहसुन, इटालियन सीज़निंग और सूखे टमाटर डालें। 30-60 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
चिकन ब्रॉथ डालें, कड़ाही से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचें। ढककर 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक कि ग्नोच्ची नरम न हो जाए।
ढक्कन हटाएं और हेवी क्रीम डालें। बिना ढके 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आंच को कम करें और पार्मेज़ान डालें जब तक कि पिघलकर चिकना न हो जाए।
ताजा पालक डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि मुरझा न जाए।
चिकन और अधिकांश कुरकुरी बेकन को कड़ाही में वापस डालें। सब कुछ क्रीमी सॉस में कोट होने तक और गर्म होने तक हिलाएं। अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो चिकन ब्रॉथ का एक छींटा डालें।
बचे हुए बेकन, ताजा कसा हुआ पार्मेज़ान, कटा हुआ पार्सले और दरदरी काली मिर्च के साथ ऊपर से सजाएं। तुरंत परोसें।
वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन के साथ 1 चम्मच आरक्षित सूखे टमाटर का तेल मिलाएं।
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यह रेसिपी शेल्फ-स्टेबल ग्नोच्ची का उपयोग करती है जिसे सीधे सॉस में पैन-सीयर और उबाला जा सकता है। अलग से उबालने की आवश्यकता नहीं है।
क्या मैं शेल्फ-स्टेबल के बजाय ताजा ग्नोच्ची का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना पड़ सकता है क्योंकि ताजा ग्नोच्ची जल्दी पकता है।
मैं हेवी क्रीम के लिए क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम के विकल्प के रूप में हाफ-एंड-हाफ या दूध और मक्खन का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताजा परोसने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले मिला सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को कैसे तीखा बना सकता हूँ?
मसाले का स्तर बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी सी हॉट सॉस डालें।
क्या इस रेसिपी का शाकाहारी संस्करण है?
आप चिकन और बेकन को हटा सकते हैं और शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
