आर्टिचोक, ऑलिव्स और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट मेडिटेरेनियन-प्रेरित चिकन डिश।
चिकन थाईज़ को थाइम, रोज़मेरी, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं।
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर कास्ट आयरन स्किलेट में ऑलिव ऑयल गरम करें। गरम होने पर, चिकन को स्किन साइड नीचे रखें और 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चिकन को पलटें और 5 मिनट और पकाएं जब तक हल्का भूरा न हो जाए। चिकन को निकालें और अलग रखें।
उसी पैन में लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएं। फिर व्हाइट वाइन, चिकन ब्रॉथ और नींबू का रस डालें। इसे आधा कम होने तक पकाएं।
पैन में लाल प्याज, आर्टिचोक हार्ट्स, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, सूखे टमाटर, रोज़मेरी, तुलसी, धनिया, ओरिगैनो, कुटी हुई लाल मिर्च, नींबू का छिलका, शहद, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाएं और 3-5 मिनट तक पकाएं।
चिकन को वापस पैन में रखें। कालामाता ऑलिव्स, ग्रीन ऑलिव्स और थाइम डालें। इसे ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
ओवन से निकालें। धनिया से सजाएं। इसे फेटा चीज़, और नींबू के छिलके के साथ गरमागरम परोसें। साथ में बगेट भी परोसें।
चिकन को मसाला लगाने से पहले सुखा लें ताकि स्किन क्रिस्पी बने।
कुटी हुई लाल मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीजर-सेफ कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें। खाने से पहले, इन्हें रातभर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। इन्हें ताज़ा ग्रीक सलाद, भुजाई हुई सब्जियां, या क्विनोआ पिलाफ के साथ परोसें। इसके अलावा, कूसकूस या गरम बगेट भी एक अच्छा विकल्प है ताकि डिश के स्वादिष्ट जूस को सोख सकें।
क्या मैं मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप आसानी से मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री हों। उदाहरण के लिए, ग्लूटेन-फ्री चिकन ब्रॉथ का उपयोग करें और यह जांचें कि आपके सूखे टमाटर और ऑलिव्स में कोई ग्लूटेन न हो। इसके अलावा, ग्लूटेन-फ्री ब्रेड परोसें या ब्रेड को छोड़ दें।
इस मेडिटेरेनियन रेसिपी में चिकन थाईज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि आप चिकन का कोई और हिस्सा पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इसे पकाने में थोड़ा कम समय लग सकता है। इसके अलावा, बोन-इन चिकन लेग्स या ड्रमस्टिक्स भी अच्छे विकल्प हो सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इन्हें पूरी तरह से पकाने के लिए समय समायोजित करें।
मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ के पूरी तरह से पकने का कैसे पता लगाएं?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके मेडिटेरेनियन बेक्ड चिकन थाईज़ पूरी तरह से पक गए हैं, एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। इसका आंतरिक तापमान कम से कम 165°F (75°C) होना चाहिए। इसके अलावा, जब कांटे से छेदा जाए तो रस साफ निकलना चाहिए और मांस गुलाबी नहीं होना चाहिए।
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