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@thekitchengirl से प्रेरित, यह इटालियन सॉसेज और ऑर्ज़ो सूप सरल है लेकिन स्वाद से भरपूर है। स्वादिष्ट सॉसेज कोमल ऑर्ज़ो, सुगंधित इटालियन सीज़निंग और टमाटर के खट्टेपन के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। सॉसेज और सब्जियों के साथ शोरबा अद्भुत रूप से मिल जाता है, जिससे एक आरामदायक और संतोषजनक सूप बनता है। इसे पार्मेज़ान, क्राउटन और ताज़ा पार्सले के साथ परोसकर अतिरिक्त बनावट और चमक के लिए पूरी तरह से तैयार किया गया...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
प्याज और सेलेरी को काट लें।
एक पैन गरम करें और पिसे हुए इटालियन सॉसेज को पकाएं जब तक कि वह पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।
पैन में जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज और सेलेरी को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
मिश्रण में इटालियन सीज़निंग, नमक और काली मिर्च डालें।
कटे हुए टमाटर, कच्चा ऑर्ज़ो और चिकन शोरबा मिलाएं।
सूप को उबालें, फिर आँच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक ऑर्ज़ो कोमल न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।
आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ापन समायोजित करें।
सूप को परोसने से पहले पार्मेज़ान, क्राउटन और ताज़ा पार्सले से सजाएं।
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यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो उबालते समय अधिक पानी या शोरबा डालें।
अधिक स्वाद के लिए, पहले से कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान के बजाय ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान उपयोग करें।
आप हल्के विकल्प के लिए पिसे हुए इटालियन सॉसेज की जगह टर्की सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं ऑर्ज़ो की जगह कोई और पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑर्ज़ो की जगह छोटे पास्ता जैसे डिटालिनी या अचिनी दी पेपे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह सूप पहले से बनाया जा सकता है और 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। धीरे से गरम करें और यदि ऑर्ज़ो ने अधिक तरल सोख लिया हो तो पानी डालें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूप को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि दोबारा गरम करने पर ऑर्ज़ो नरम हो सकता है। इसे एयरटाइट कंटेनरों में 2 महीने तक फ्रीज करें।
चिकन शोरबा की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन शोरबा की जगह सब्जी शोरबा या बीफ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
मैं ऑर्ज़ो को चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
पकाते समय सूप को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि ऑर्ज़ो चिपके नहीं।
