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बर्गर खाने का मन है लेकिन डीप फ्राई और गिल्ट से बचना चाहते हैं? यह हाई-प्रोटीन, बिना डीप फ्राई की बर्गर टिक्की रेसिपी ट्राई करें! प्रोटीन के लिए चने, लो-फैट पनीर की नरमाहट और बिना मैदा के बनी यह रेसिपी एक हेल्दी और स्वादिष्ट भोजन के लिए परफेक्ट है। इसे पैन, एयर फ्रायर या सैंडविच मेकर में पकाया जा सकता है। जल्दी, आसान और गिल्ट-फ्री बर्गर का मज़ा लें, सेहत से समझौता किए बिना!
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उबले हुए चनों को एक बाउल में डालें और हल्का दरदरा मसल लें।
मसले हुए चनों में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट, मसाले, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब समान रूप से मिल न जाएं।
मिश्रण को बांधने के लिए धीरे-धीरे ओट्स का आटा या बेसन डालें।
मिश्रण को बर्गर टिक्की के आकार में ढालें।
पैन में पकाने के लिए, पैन को हल्का ग्रीस करें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
एयर फ्रायर में पकाने के लिए, टिक्कियों पर तेल लगाएं और 180°C पर 8-10 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटें।
सैंडविच मेकर या टोस्टर में पकाने के लिए, प्लेट्स को ग्रीस करें और टिक्कियों को कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।
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चनों को अच्छी तरह मसलें ताकि मिश्रण में बड़े टुकड़े न रहें।
बाइंडिंग से पहले नींबू का रस न डालें, क्योंकि यह मिश्रण को बांधने में समस्या कर सकता है।
टिक्कियों को पकाने से पहले केवल 2 मिनट के लिए आराम दें; लंबे समय तक आराम न दें।
क्या मैं लो-फैट पनीर की जगह सामान्य पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सामान्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे टिक्कियों की कैलोरी बढ़ जाएगी।
क्या मैं टिक्कियों को पैन-फ्राई या एयर फ्राई के बजाय बेक कर सकता हूं?
हां, आप इन्हें 180°C पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में एक बार पलटें ताकि समान रूप से पकें।
ओट्स का आटा या भुने हुए बेसन के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप ब्रेडक्रंब या किसी अन्य आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पोषण प्रोफाइल बदल सकता है।
क्या मैं टिक्कियों को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप तैयार टिक्कियों को फ्रीज कर सकते हैं। पकाने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट कर लें।
क्या मैं सोया सॉस या नारियल अमीनोस को छोड़ सकता हूं?
हां, आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह टिक्कियों में अच्छा उमामी फ्लेवर जोड़ता है।
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