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पारिवारिक मिलनसार हमेशा बेहतर होता है ऐसे खाने के साथ जो सबको एक साथ लाए। ये ग्रिल्ड स्टेक और सब्जियों के स्क्यूअर्स सबको बहुत पसंद आए, जिसमें कोमल सिरलॉइन स्टेक को रंगीन शिमला मिर्च, तोरी और लाल प्याज के साथ जोड़ा गया। वॉर्सेस्टरशायर सॉस, जैतून का तेल, मसालेदार ब्राउन मस्टर्ड, लहसुन, ब्राउन शुगर और इटालियन सीज़निंग से बनी मैरिनेड स्वाद की परतें जोड़ती है जो स्टेक और सब्जियों में समा जाती हैं। ग्रिल करने के...
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एक कटोरे में वॉर्सेस्टरशायर सॉस, जैतून का तेल, मसालेदार ब्राउन मस्टर्ड, लहसुन, ब्राउन शुगर, इटालियन सीज़निंग, नमक और काली मिर्च को मिलाकर फेंटें।
सिरलॉइन स्टेक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
शिमला मिर्च, तोरी और लाल प्याज को स्क्यूअरिंग के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटें।
स्टेक के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छे से समा जाए।
मैरिनेट किए हुए स्टेक के टुकड़े, शिमला मिर्च, तोरी और लाल प्याज को स्क्यूअर्स पर पिरोएं, सामग्री को वैरायटी के लिए बारी-बारी से लगाएं।
ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें। स्क्यूअर्स को ग्रिल पर रखें और 10–15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक स्टेक आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए और सब्जियां हल्की जली हुई और नरम न हो जाएं।
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अगर लकड़ी के स्क्यूअर्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ग्रिल करने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें ताकि वे जलें नहीं।
सिरलॉइन स्टेक की जगह चिकन, झींगा या टोफू का उपयोग कर सकते हैं अलग प्रोटीन विकल्प के लिए।
स्क्यूअर्स परोसने से पहले उन पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें, जिससे स्वाद और निखर जाए।
क्या मैं किसी और कट का स्टेक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिबआई या फ्लैंक स्टेक जैसे अन्य कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय उसी अनुसार समायोजित करें।
मैं सब्जियों को स्क्यूअर्स से गिरने से कैसे रोक सकता हूँ?
सब्जियों को बड़े, समान आकार के टुकड़ों में काटें और उन्हें स्क्यूअर्स पर मजबूती से पिरोएं।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना ग्रिल के बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्क्यूअर्स को ग्रिल पैन में पका सकते हैं या 400°F पर ओवन में बेक कर सकते हैं जब तक स्टेक पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।
मुझे स्टेक को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
स्टेक को कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट करें, लेकिन बेहतर परिणाम के लिए इसे 2 घंटे तक मैरिनेट करें।
स्क्यूअर्स के लिए कौन सी सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं?
शिमला मिर्च, तोरी और लाल प्याज आदर्श हैं, लेकिन आप मशरूम, चेरी टमाटर या बैंगन का भी उपयोग कर सकते हैं।
