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चिकन ब्रेस्ट को फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
इसे जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
375°F पर 25 मिनट तक बेक करें या जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
पके हुए चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और हैंड मिक्सर का उपयोग करके इसे काट लें।
एक बड़े बेकिंग डिश में थोड़ा ग्रीन एंचिलाडा सॉस डालें और इसे नीचे समान रूप से फैलाएं।
टॉर्टिला को कटा हुआ चिकन, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और ग्रीन चिली से भरें।
टॉर्टिला को रोल करें और बेकिंग डिश में सील-साइड नीचे रखें।
बचे हुए ग्रीन एंचिलाडा सॉस को ऊपर डालें और कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें।
375°F पर 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक यह बुलबुला और सुनहरा न हो जाए।
परोसने से पहले लाल प्याज, कोटिजा चीज़ और ताज़ा धनिया डालें।
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चिकन को जल्दी और समान रूप से काटने के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, भरने से पहले टॉर्टिला को हल्का सा सेंक लें।
यदि आप तीखा पसंद करते हैं, तो भरने में कटी हुई हरी मिर्च डालें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रोटिसरी चिकन को काटकर इस रेसिपी के लिए शॉर्टकट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
एंचिलाडास के लिए कौन से टॉर्टिला सबसे अच्छे होते हैं?
कॉर्न टॉर्टिला पारंपरिक हैं, लेकिन नरम बनावट के लिए फ्लोर टॉर्टिला का भी उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एंचिलाडास को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इन्हें परोसने से ठीक पहले बेक करें।
कोटिजा चीज़ के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
कोटिजा चीज़ के विकल्प के रूप में फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान उपयोग किया जा सकता है।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
चिकन की जगह भुजी हुई सब्जियाँ या काले चने का उपयोग करें।
