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चिकन थाई को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं, फिर मध्यम आंच पर एवोकाडो तेल में सुनहरा होने तक भूनें। सुनहरा होने पर पॉट से निकाल लें।
पॉट में 1 टेबलस्पून एवोकाडो तेल डालें, फिर गाजर, प्याज, अजवाइन और अदरक के स्लाइस डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह नरम और सुगंधित न हो जाए।
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक यह सुगंधित न हो जाए।
पॉट में तेज पत्ते डालें।
चिकन बोन ब्रॉथ और पानी डालें, और मिलाएं।
पॉट में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पॉट को ढककर मध्यम-धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन नरम न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।
पॉट में कैनेलिनी बीन्स डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक यह गर्म न हो जाए।
सूप को कटोरियों में परोसें, ऊपर से ताजा धनिया और नींबू के रस की एक बूंद डालें (यदि चाहें)।
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आप चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन थाई अधिक स्वाद और कोमलता प्रदान करते हैं।
सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, कुछ कैनेलिनी बीन्स को पॉट में डालने से पहले मैश कर लें।
अपने मसाले के स्वाद के अनुसार अदरक की मात्रा समायोजित करें; अधिक अदरक सूप को अधिक मसालेदार बनाएगा।
क्या मैं चिकन बोन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मैं इस सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
आप अधिक अदरक डाल सकते हैं या अतिरिक्त तीखेपन के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनरों में डालकर फ्रीज करें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूं?
यह सूप क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं कैनेलिनी बीन्स के अलावा अन्य डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अन्य सफेद बीन्स जैसे नेवी बीन्स या ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
