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यह पास्ता डिश चक रोस्ट को धीमी आंच पर हर्बी टमाटर और बीफ बोन ब्रॉथ सॉस में पकाने से तैयार होती है। इसके समृद्ध और आरामदायक स्वाद इसे वेलेंटाइन डे या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही बनाते हैं। कोमल बीफ, सुगंधित सब्जियां और ताजा तुलसी की सजावट एक अद्भुत अनुभव प्रदान करती हैं। इसे ग्लूटन-फ्री पास्ता या कम कार्ब विकल्प जैसे ज़ुकीनी नूडल्स या स्पेगेटी स्क्वैश के साथ परोसें।
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ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें।
बीफ को 6 टुकड़ों में काटें और समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें।
बीफ को डच ओवन में जैतून के तेल में भूनें, फिर अलग रख दें।
उसी बर्तन में प्याज, गाजर और सेलेरी डालें और मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
टमाटर पेस्ट, ओरेगानो और सूखी तुलसी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
चक रोस्ट को बर्तन में वापस डालें और बोन ब्रॉथ और डिब्बाबंद टमाटर डालें। थोड़ी देर के लिए उबालें।
स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।
बर्तन को ढककर 325 डिग्री पर 3 घंटे के लिए ओवन में रखें।
बर्तन से बीफ निकालें, इसे तोड़ें और सॉस में वापस डालें।
ग्लूटन-फ्री पास्ता के साथ परोसें और ताजा कटी हुई तुलसी और लाल मिर्च के फ्लेक्स से सजाएं।
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अधिक स्वाद के लिए बर्तन में 1/3 कप रेड वाइन डालें।
कम कार्ब विकल्प के लिए, ज़ुकीनी नूडल्स या स्पेगेटी स्क्वैश के साथ परोसें।
क्या मैं ग्लूटन-फ्री की जगह सामान्य पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
हां, अगर आपको डिश को ग्लूटन-फ्री नहीं बनाना है तो आप सामान्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बीफ को कैसे तोड़ूं?
जब बीफ पक कर नरम हो जाए, तो इसे दो कांटों की मदद से तोड़ लें।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूं?
हां, आप सॉस और बीफ को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गर्म कर सकते हैं।
कौन सा ग्लूटन-फ्री पास्ता सबसे अच्छा रहेगा?
ब्राउन राइस पास्ता, जैसे Jovial माफाल्डा पास्ता, इस डिश के लिए अच्छा रहेगा।
क्या मैं चक रोस्ट की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हालांकि स्वाद अलग होगा, आप चक रोस्ट की जगह चिकन थाई या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
