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यह आरामदायक व्यंजन कोमल बीफ, स्वादिष्ट प्याज और मलाईदार चीज़ को चौड़े अंडे के नूडल्स के साथ मिलाकर एक समृद्ध और संतोषजनक भोजन बनाता है। बीफ को पूर्णता तक सीयर किया जाता है, जबकि प्याज को गहरे सुनहरे होने तक पकाया जाता है, जिससे सॉस में गहराई का स्वाद आता है। कुरकुरी तली हुई प्याज और ताज़ा धनिया के छिड़काव के साथ समाप्त, यह व्यंजन बनावट और स्वाद का एक आनंददायक मिश्रण है।
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एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और अंडे के नूडल्स को अल डेंटे तक पकाएं। ½ कप पास्ता पानी सुरक्षित रखें, फिर छानकर अलग रख दें।
चक रोस्ट के स्लाइस को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और वोर्सेस्टरशायर सॉस के साथ मसाला दें।
एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट को उच्च आंच पर गर्म करें। जैतून का तेल डालें और बीफ को बैचों में 60–90 सेकंड के लिए सीयर करें, जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए। पैन को अधिक न भरें।
बीफ को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
आंच को मध्यम कर दें और उसी स्किलेट में मक्खन डालें।
कटी हुई प्याज डालें और 10–12 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे गहरे सुनहरे और नरम न हो जाएं। बीफ से बचे हुए ब्राउन बिट्स प्याज में मिल जाएंगे।
लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
प्याज पर आटा छिड़कें और 1 मिनट के लिए लगातार हिलाएं।
धीरे-धीरे बीफ शोरबा में फेंटें, स्किलेट के तल से किसी भी ब्राउन बिट्स को खुरचें।
अनियन सूप मिक्स, डिजॉन मस्टर्ड और सूखा थाइम फेंटें। हल्की आंच पर उबालें और 3–5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
आंच को कम कर दें और हेवी क्रीम में मिलाएं।
सफेद चेडर और मॉन्टेरी जैक को एक-एक मुट्ठी डालें, जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए।
बीफ (और कोई भी रस) को स्किलेट में वापस डालें।
पके हुए अंडे के नूडल्स डालें और तब तक टॉस करें जब तक कि सब कुछ सॉस में लिपट न जाए।
यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो रक्षित पास्ता पानी का एक छींटा डालें जब तक कि यह रेशमी न हो जाए।
बचे हुए ½ कप मॉन्टेरी जैक को ऊपर से छिड़कें।
स्किलेट को ब्रॉयलर के नीचे 2–3 मिनट के लिए रखें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और हल्का ब्राउन न हो जाए।
कटा हुआ धनिया और एक उदार मुट्ठी कुरकुरी तली हुई प्याज के साथ परोसने से पहले ऊपर से डालें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बीफ और चिकन शोरबा का संयोजन करें।
यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो रू बनाते समय अधिक आटा डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए ग्रुइयर या मोज़ेरेला जैसी अन्य चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं।
लिप्टन अनियन सूप मिक्स के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप घर का बना अनियन सूप मिक्स या किसी अन्य ब्रांड का अनियन सूप मिक्स उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ और सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले नूडल्स डालें और गरम करें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूँ?
इस व्यंजन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि नूडल्स और सॉस को फिर से गरम करने पर उनकी बनावट नहीं रह सकती।
