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पहली बार इसे आजमाया और मैं काफी प्रभावित हुआ! कोमल बोनलेस स्किनलेस चिकन थाईज़ को मसाला मिश्रण और ग्रीक दही में मैरीनेट किया जाता है, फिर एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस में पकाया जाता है। गरम मसाला, पपरिका, जीरा, धनिया और मिर्च पाउडर का संयोजन एक गर्म और सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है। सॉस रेशमी और चिकनी होती है, जिसमें धनिया की ताजगी का संकेत होता है। इसे जैस्मिन चावल के ऊपर परोसें ताकि यह...
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एक कटोरे में मसाला मिश्रण को सादा ग्रीक दही के साथ मिलाएं।
चिकन थाईज़ को मैरिनेड में डालें और समान रूप से कोट करें। इसे कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें, और लगभग 1 मिनट तक महक आने तक चलाएं।
टमाटर की प्यूरी और पानी डालें, और मिलाएं। 10 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।
मलाई डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस रेशमी और चिकनी न हो जाए।
मध्यम-उच्च आंच पर एक अलग पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें।
मैरिनेट किया हुआ चिकन थाईज़ डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह भूरा और पक न जाए।
पके हुए चिकन को सॉस में डालें और 10 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि स्वाद मिल न जाए।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार जैस्मिन चावल पकाएं।
चिकन टिक्का मसाला को जैस्मिन चावल के ऊपर परोसें और कटा हुआ धनिया डालकर सजाएं।
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अधिक स्वाद के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें।
मलाई के स्थान पर नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं अगर डेयरी-फ्री विकल्प चाहिए।
मसाला मिश्रण में मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन थाईज़ कोमलता और स्वाद के लिए बेहतर होते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और गरम किया जा सकता है। चिकन को ताजा पकाएं सर्वोत्तम परिणामों के लिए।
चिकन टिक्का मसाला के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह जैस्मिन चावल, नान ब्रेड, या एक साधारण हरी सलाद के साथ अच्छा लगता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। धीरे से स्टोवटॉप पर गरम करें।
क्या मैं चिकन टिक्का मसाला को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
