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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मुझे इस तरह के सूप बनाना बहुत पसंद है! यह एक धीमी प्रक्रिया है जो समय के साथ स्वाद को गहराई देती है। मुझे ये सूप इसलिए भी बहुत पसंद हैं और मैं इन्हें अक्सर बनाती हूं क्योंकि ये मेरे शरीर को आराम देते हैं और सूजन और फुलावट को कम करते हैं। ये सामग्री आपको अंदर से ठीक करेंगी और साथ ही आपको एक खास चमक देंगी। शायद इसे ही 'सेल्फ केयर' कहते हैं।
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धीमी आंच पर, पॉट में एवोकाडो तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ सफेद प्याज डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। इसमें नमक, काली मिर्च, पपरिका, लहसुन पाउडर, कैयेने मिर्च और ओरिगैनो डालकर स्वाद बढ़ाएं।
बाकी सब्जियों को काटें और पॉट में डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में चलाते रहें। सब्जियों को पकाने के दौरान बार-बार मसाले डालें।
जब सब्जियां नरम और मुलायम हो जाएं, तो उसमें ब्रोथ और नींबू का रस डालें। फिर से मसाले डालें और ढक्कन लगाकर 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
अधिक स्वाद के लिए फिर से मसाले डालें। परोसने से पहले हॉट सॉस, हरी प्याज और थोड़ा सा पार्मेज़ान चीज़ डालें।
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लहसुन और प्याज को धीरे-धीरे पकाएं ताकि गहरा और समृद्ध स्वाद विकसित हो।
पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्वाद चखें और मसाले अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अंत में हॉट सॉस और पार्मेज़ान चीज़ डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।
ताज़ी सब्जियों का उपयोग करें ताकि स्वाद और पोषण का लाभ अधिक हो।
क्या मैं किसी और प्रकार का ब्रोथ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी डाइटरी पसंद के अनुसार वेजिटेबल ब्रोथ या किसी भी ब्रोथ का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस सूप को वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, बोन और चिकन ब्रोथ की जगह वेजिटेबल ब्रोथ का उपयोग करें और पार्मेज़ान चीज़ को हटा दें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
आप इस सूप को क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोस सकते/सकती हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
