आप यकीन नहीं करेंगे, अगर हम कच्चे आलू लें, उन्हें छीलकर काटें, फिर उन्हें नमक और पानी के साथ एक पैन में डालकर 2 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, सारा पानी निकाल दें, और जब वे तले जाएं, तो उनमें काली मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा चीनी अच्छी तरह मिला लें। एक कटोरे में कॉर्न फ्लोर, पानी, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस और टमाटर केचप को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इस मिश्रण को...
आलू को छीलकर मनचाहे आकार में काट लें। उन्हें नमक और पानी के साथ एक पैन में 2 मिनट तक उबालें।
पानी को पूरी तरह से निकाल दें और आलू को अलग रख दें।
एक कटोरे में मैदा, चावल का आटा, नमक और पर्याप्त पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
उबले हुए आलू को बैटर में लपेटें और उन्हें डीप फ्राई करें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और लहसुन और हरी मिर्च को खुशबू आने तक भूनें।
तिल, प्याज और शिमला मिर्च डालें। एक मिनट तक पकाएं।
नमक, चीनी, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस, टमाटर केचप और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें और मिश्रण को उबालें। कॉर्न फ्लोर को पानी में मिलाकर पैन में डालें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।
तले हुए आलू, शहद और हरा प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आलू को समान रूप से कोट कर सके।
आलू को ज्यादा न उबालें; उन्हें तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
स्वाद के अनुसार मिठास और मसाले का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं सामान्य आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकता हूं?
हां, शकरकंद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूं?
इसे तैयार करने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा है ताकि आलू की कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं रेसिपी में शहद को छोड़ सकता हूं?
शहद डिश में एक अनोखी मिठास जोड़ता है, लेकिन आप इसे चीनी या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
कोई भी न्यूट्रल तेल जिसका स्मोक पॉइंट उच्च हो, जैसे कि वेजिटेबल या कैनोला तेल।
क्या मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
आप मैदा को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं और सुनिश्चित करें कि उपयोग किए गए सभी सॉस ग्लूटेन-फ्री हों।
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