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आप यकीन नहीं करेंगे, अगर हम कच्चे आलू लें, उन्हें छीलकर काटें, फिर उन्हें नमक और पानी के साथ एक पैन में डालकर 2 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, सारा पानी छान लें, और जब वे तले जाएं, तो उनमें काली मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा चीनी अच्छी तरह मिलाएं। एक कटोरे में, कॉर्न फ्लोर, पानी, सोया सॉस, रेड चिली सॉस और टोमैटो केचप को अच्छी तरह मिलाएं। फिर इस मिश्रण को एक पैन...
आलू को छीलकर अपनी पसंद के आकार में काट लें। उन्हें नमक और पानी के साथ एक पैन में 2 मिनट तक उबालें।
पानी को पूरी तरह छान लें और आलू को अलग रख दें।
एक कटोरे में मैदा, चावल का आटा, नमक और पर्याप्त पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
उबले हुए आलू को बैटर में लपेटें और उन्हें कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और लहसुन और हरी मिर्च को खुशबू आने तक भूनें।
तिल, प्याज और शिमला मिर्च डालें। एक मिनट तक पकाएं।
नमक, चीनी, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं। कॉर्न फ्लोर को पानी में मिलाकर पैन में डालें और सॉस को गाढ़ा करें।
तले हुए आलू, शहद और हरा प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आलू पर अच्छी तरह चिपक जाए।
आलू को ज्यादा न उबालें; वे तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखने चाहिए।
मीठे और तीखे स्वाद को अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
क्या मैं सामान्य आलू की जगह शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
इसे बनाने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा है ताकि आलू की कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं रेसिपी में शहद को छोड़ सकता हूँ?
शहद डिश में एक अनोखी मिठास जोड़ता है, लेकिन आप इसे चीनी या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
किसी भी न्यूट्रल तेल का उपयोग करें जिसमें हाई स्मोक पॉइंट हो, जैसे कि वेजिटेबल या कैनोला तेल।
क्या मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि सभी सॉस ग्लूटेन-फ्री हों।
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