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स्वादिष्ट क्रैब केक, तीखे मस्टर्ड ऐओली के साथ परोसे जाते हैं।
एक बड़े बाउल में लंप क्रैब मीट, हरा प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडा, ग्रीक योगर्ट, वोर्सेस्टरशायर, सूखी सरसों, ओल्ड बे, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
अपने हाथों से मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
क्रैब मिश्रण को पैटी के आकार में बनाएं और एक बड़ी प्लेट या बेकिंग शीट पर रखें जब तक तलने के लिए तैयार न हो।
अगर पहले से बना रहे हैं, तो तैयार पैटीज़ को वैक्स पेपर की परतों के बीच एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में 1-2 दिनों तक रखें।
एक छोटे बाउल में ग्रीक योगर्ट, मस्टर्ड, वोर्सेस्टरशायर, नींबू का रस, हॉट सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
फेंटें और परोसने तक अलग रखें।
अगर पहले से बना रहे हैं, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
एक बड़े तवे में मध्यम-तेज आंच पर 1 टेबलस्पून घी गरम करें।
जब घी गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे क्रैब केक पैटीज़ को तवे पर रखें। भीड़ न लगाएं।
क्रैब केक पैटीज़ को हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। आवश्यकता अनुसार तवे में और घी डालें।
तुरंत मस्टर्ड ऐओली या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
क्रैब मीट का उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से खोल से साफ कर लें।
स्वस्थ विकल्प के लिए मेयोनेज़ की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।
सीज़निंग को स्वादानुसार समायोजित करें, खासकर यदि आप किसी अन्य ब्रांड का सीफूड सीज़निंग उपयोग कर रहे हैं।
मस्टर्ड ऐओली के साथ बचा हुआ क्रैब केक कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रैब केक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उनके बीच वैक्स पेपर की परत लगाएं ताकि वे चिपके नहीं। इन्हें फ्रिज में 1-2 दिनों तक रखा जा सकता है। मस्टर्ड ऐओली को अलग से एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं मेयोनेज़ की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस क्रैब केक रेसिपी में मेयोनेज़ की जगह सादा ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं। यह केक को हल्का खट्टा स्वाद देगा और उन्हें नम बनाए रखेगा। यह विकल्प उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो हल्के विकल्प की तलाश में हैं।
क्रैब केक के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
क्रैब केक के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इन्हें ताजा ग्रीन सलाद, कोलस्लॉ या रोस्टेड सब्जियों के साथ परोसें। अगर आप कुछ भारी चाहते हैं, तो इन्हें राइस पिलाफ या हल्के पास्ता सलाद के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं क्रैब केक पैटीज़ को पकाने से पहले फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रैब केक पैटीज़ को पकाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। पैटीज़ को आकार दें और उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। जमने तक फ्रीज करें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। पकाने से पहले, इन्हें रातभर फ्रिज में पिघलाएं।
क्रैब केक में ओल्ड बे सीज़निंग का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास ओल्ड बे सीज़निंग नहीं है, तो आप इसे सेलरी सॉल्ट, पपरिका और काली मिर्च को बराबर मात्रा में मिलाकर बदल सकते हैं। इसमें थोड़ा सा कैयेन पेपर मिलाने से यह समान स्वाद देगा। यह आपके क्रैब केक के स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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