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क्रिसमस की यादों को खास बनाएं इस स्वर्गीय चॉकलेट चेरी रोल ❤️ के साथ। समृद्ध चॉकलेट बिस्किट, मलाईदार फिलिंग और खट्टी चेरी क्रीम का संयोजन एक अद्भुत त्योहारी मिठाई बनाता है। बिस्किट को इसका हल्का और हवादार टेक्सचर सावधानीपूर्वक फेंटे गए अंडे की सफेदी और जर्दी से मिलता है, जबकि चेरी क्रीम फल का स्वाद जोड़ती है। पूरी तरह से रोल किया गया और चेरी से सजाया गया, यह मिठाई आपके त्योहारी टेबल के लिए...
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अंडों को सफेदी और जर्दी में अलग करें।
अंडे की सफेदी को 50 ग्राम चीनी के साथ तेज गति पर फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार न हो जाए।
जर्दी को 60 ग्राम चीनी के साथ 3 मिनट तक फेंटें।
अंडे की सफेदी और जर्दी को मिलाएं और धीरे-धीरे मिलाएं।
मिश्रण में मैदा, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर डालें और धीरे-धीरे फोल्ड करें।
बिस्किट को 350°F (175°C) पर 10 मिनट तक बेक करें जब तक यह स्पर्श करने पर सख्त और स्प्रिंग जैसा न हो जाए।
हेवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं।
फेंटी हुई क्रीम में पिसी हुई चीनी मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाए।
चेरी को पानी और चीनी के साथ मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह उबलने न लगे।
कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
लगातार चलाते हुए पकाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
ठंडे बिस्किट पर क्रीम की एक परत फैलाएं।
ऊपर चेरी क्रीम फैलाएं।
बिस्किट को धीरे-धीरे और समान रूप से रोल करें।
अतिरिक्त चेरी से सजाएं और परोसें।
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क्रीम फैलाने से पहले सुनिश्चित करें कि बिस्किट पूरी तरह ठंडा हो, ताकि क्रीम पिघले नहीं।
बिस्किट को समान रूप से रोल करने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
जमी हुई चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं जमी हुई चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, ताजी चेरी का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें गुठली निकालकर काट लें।
बिस्किट को रोल करते समय टूटने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि बिस्किट हल्का गर्म हो और रोल करने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
क्या मैं यह रोल पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। चेरी से सजावट परोसने से ठीक पहले करें।
पिसी हुई चीनी की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पिसी हुई चीनी क्रीम में बेहतर तरीके से घुलती है।
क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, रोल को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और एक महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
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