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उबले हुए चने, लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च और नींबू का रस ब्लेंड करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। चिकनाई के लिए जरूरत पड़ने पर ऑलिव ऑयल डालें।
मिश्रण को एक बाउल में डालें और उसमें ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्न फ्लोर मिलाएं। नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर स्वादानुसार मसाला करें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण इतना सख्त न हो जाए कि बॉल्स का आकार दिया जा सके। जरूरत पड़ने पर और ब्रेड क्रम्ब्स या कॉर्न फ्लोर डालें।
मिश्रण को छोटे बॉल्स का आकार दें और उन्हें कुरकुरा होने तक डीप फ्राई या एयर फ्राई करें।
एक पैन में मक्खन और तेल गरम करें, फिर उसमें कटा हुआ लहसुन और पार्सले डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
उबला हुआ पास्ता, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह टॉस करें।
दही को मेयो के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ पार्सले और कटा हुआ लहसुन डालें।
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चने के मिश्रण में चिकनाई लाने के लिए ऑलिव ऑयल धीरे-धीरे डालें।
अपने स्वाद के अनुसार चने की बॉल्स का मसाला समायोजित करें।
क्या मैं डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद चने का उपयोग किया जा सकता है। बस सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चने की बॉल्स तलने के लिए तैयार हैं?
जब चने की बॉल्स बाहर से सुनहरी भूरी और कुरकुरी हो जाएं, तो वे तैयार हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं।
क्या कॉर्न फ्लोर का कोई विकल्प है?
आप कॉर्न फ्लोर के विकल्प के रूप में मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या चने की बॉल्स को तला के बजाय बेक किया जा सकता है?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर बेक कर सकते हैं जब तक कि वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं।
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