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कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट को तेल, दालचीनी की छड़ी, तेज पत्ते, इलायची, लौंग और नमक के साथ 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन नरम और सुगंधित न हो जाए।
दही को नमक, गरम मसाला, सूखा धनिया, काली मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
तले हुए प्याज, काजू, नारियल का दूध और तेल को एक साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
चिकन में दही का मिश्रण और पीसा हुआ पेस्ट डालें, थोड़ा पानी डालें, उबाल आने दें और ढक्कन बंद कर दें।
30 मिनट बाद, ढक्कन हटाएं और कोरमा को गाढ़ा होने दें जब तक कि सॉस समृद्ध और मलाईदार न हो जाए।
खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, ताजा धनिया, तले हुए प्याज, नमक, नींबू का रस, गरम मसाला और ग्रीक दही को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
धनिया डालें और कोरमा को सफेद चावल या नान के साथ परोसें, और अपने रायते के साथ आनंद लें।
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गाढ़े सॉस के लिए, कोरमा को बिना ढके कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए उबालें।
रायता में मसाले का स्तर समायोजित करने के लिए अधिक या कम गरम मसाला और नींबू का रस डालें।
क्या मैं ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है और यह अधिक स्वाद देगा।
मैं कोरमा को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं या ताजी हरी मिर्च डालें।
क्या मैं रायता पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, रायता कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
नारियल के दूध का विकल्प क्या है?
आप भारी क्रीम या बादाम के दूध का उपयोग नारियल के दूध के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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