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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओवन को 210°C फैन-फोर्स्ड पर पहले से गरम करें। एक तार की रैक को एक लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें या एयर फ्रायर का उपयोग 200°C पर करें।
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में आधा काटें।
चिकन को पहले आटे में, फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब्स में लपेटें। आटे और ब्रेडक्रंब्स दोनों में नमक और काली मिर्च डालें।
चिकन को तार की रैक पर रखें और जैतून तेल से दोनों तरफ अच्छी तरह स्प्रे करें।
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वह नरम और हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए।
चिकन को ओवन या एयर फ्रायर में 18-22 मिनट तक पकाएं, या जब तक वह सुनहरा और पक न जाए।
पैन में गाजर और आलू डालें और 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और एक और मिनट तक पकाएं।
बोन ब्रॉथ या स्टॉक डालें, उबाल लें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
आंच को कम करें, जापानी करी क्यूब्स डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। तब तक हिलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और सब्जियों को कोट न कर दे।
चिकन को स्लाइस करें और जैस्मिन चावल के ऊपर करी के साथ परोसें। हरे प्याज और तिल के बीज से सजाएं।
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आप चिकन स्टॉक की जगह सब्जी स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
तार की रैक का उपयोग करने से चिकन को पलटने की आवश्यकता के बिना समान रूप से पकाने में मदद मिलती है।
क्या मैं ओवन की जगह एयर फ्रायर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप 200°C पर एयर फ्रायर का उपयोग कर सकते हैं।
जापानी करी क्यूब्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी खुद की करी रूक्स बना सकते हैं या किसी अन्य ब्रांड के करी क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब वह सुनहरा हो जाता है और आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाता है।
क्या मैं करी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप करी को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय गरम कर सकते हैं।
चिकन को काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
चिकन को अनाज के विपरीत दिशा में काटें ताकि टुकड़े कोमल रहें।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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