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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक पैन में कुछ स्प्रे तेल गरम करें। शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, साबुत लहसुन और निचोड़ी हुई मिर्च को एक चुटकी नमक के साथ डालें। ब्राउन और नरम होने तक पकाएं, आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालें। ठंडा करें, फिर शेष मसाला पेस्ट सामग्री और थोड़ा पानी मिलाकर चिकना होने तक पीस लें।
चिकन के साथ पेस्ट का एक तिहाई भाग और कुछ स्प्रे तेल डालकर पकाएं। 12-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक चिकन चमकदार, चिपचिपा और ब्राउन न हो जाए। निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में, कुछ और स्प्रे तेल डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और 2 मिनट तक नरम होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं, फिर शेष पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद गहरा हो जाए।
तेज पत्ता, गर्म पानी, थोड़ा नमक और स्टॉक क्यूब (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। चावल डालकर मिलाएं। उबाल आने दें, ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल पक न जाए।
चावल के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, धनिया पत्ते छिड़कें, ढककर 2 मिनट तक पकाएं।
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यदि आपके पास पेरी पेरी सीज़निंग नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या किसी समान मसाला मिश्रण से बदल सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
क्या चावल को भिगोना आवश्यक है?
चावल को भिगोने से यह समान रूप से पकता है और पकाने का समय कम होता है।
चिकन थाई की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह कम रसदार हो सकता है।
क्या मैं इस व्यंजन को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
गर्मी को कम करने के लिए सूखी लाल मिर्च और मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा को समायोजित करें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
