चिकन बेकन रैंच पास्ता

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में कटा हुआ बेकन डालें। कुरकुरा होने तक पकाएं। लगभग 1 टेबलस्पून बेकन फैट कड़ाही में छोड़कर, पेपर टॉवल-लाइन की हुई प्लेट पर स्थानांतरित करें।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबालें। पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। अंतिम 2-3 मिनट के दौरान, ब्रोकोली को सीधे पास्ता पानी में डालें। लगभग 1/2 कप पास्ता पानी आरक्षित करें, फिर छान लें।

आरक्षित बेकन फैट के साथ कड़ाही में मक्खन डालें। लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

आटे को छिड़कें और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।

दूध और हेवी क्रीम को धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें। रैंच सीज़निंग और काली मिर्च डालें।

धीमी आंच पर उबालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, बार-बार चलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे।

आंच को धीमा कर दें। चेडर, मॉन्टेरी जैक और परमेसन को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक कि पूरी तरह से पिघल न जाए और चिकना न हो जाए।

कटा हुआ रोटिसरी चिकन, छाना हुआ पास्ता, ब्रोकोली और लगभग दो-तिहाई पका हुआ बेकन डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि सॉस आपकी इच्छा से अधिक गाढ़ा है, तो आरक्षित पास्ता पानी एक या दो टेबलस्पून करके डालें।

नमक डालने से पहले स्वाद लें क्योंकि रैंच, बेकन और चीज़ पहले से ही पर्याप्त नमक लाते हैं।

बचे हुए बेकन, कटी हुई हरी प्याज, अतिरिक्त परमेसन और थोड़ी कुटी हुई काली मिर्च के साथ समाप्त करें।