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करारी बॉम्बे डक टिक्का के साथ आरामदायक वेज. मूंग दाल सूप एक संपूर्ण, उच्च-प्रोटीन भोजन बनाता है। सूजी की परत बोंबिल को पूरी तरह से कुरकुरा रखती है, जबकि सब्जी और मूंग दाल सूप फाइबर, गर्माहट और पोषण जोड़ता है। ताज़ा सलाद के साथ परोसें एक संतुलित और संतोषजनक थाली के लिए। 🐟🥣💚
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बॉम्बे डक के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
नमक, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और चावल के आटे के साथ मैरिनेट करें। मिलाते समय यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी छिड़कें।
तलने से ठीक पहले मछली को सूजी में लपेटें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।
गोल्डन और क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें, या 180°C पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में पलटें ताकि समान रूप से पक जाए।
एक पैन में घी गरम करें।
कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, भीगी हुई मूंग दाल, लहसुन की कलियाँ, धनिया की डंठल, चुकंदर और गाजर को सुगंधित होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
पानी डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें।
इसे पैन में वापस डालें, पकाने का स्टॉक डालें, यदि आवश्यक हो तो पानी से स्थिरता समायोजित करें, और उबाल लें।
काली मिर्च पाउडर से सीज़न करें और घी और जीरे का तड़का लगाकर समाप्त करें।
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तलने से ठीक पहले मछली को सूजी में लपेटें ताकि यह कुरकुरी बनी रहे।
यदि आवश्यक हो तो सूप की स्थिरता को पानी से समायोजित करें।
आप पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए अपनी पसंद की अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
क्या मैं बॉम्बे डक टिक्का के लिए एयर फ्रायर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, 180°C पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में पलटें ताकि समान रूप से पक जाए।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि बॉम्बे डक टिक्का कुरकुरी रहे?
तलने से ठीक पहले मछली को सूजी में लपेटें।
क्या मैं घी की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी खाना पकाने का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं वेज. मूंग दाल सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
अपने पसंदीदा सलाद के साथ परोसें एक संपूर्ण भोजन के लिए।
मैं सूप में मसाले का स्तर कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा घटाएँ या बढ़ाएँ।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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