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एक पैन में तेल और घी गरम करें।
काली मिर्च के दाने, दालचीनी की छड़ी, हरी इलायची, तेज पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक का मिश्रण, किशमिश, काजू, और बादाम डालें और कुछ सेकंड तक भूनें जब तक सुगंधित न हो जाए।
कटी हुई गाजर, पत्ता गोभी, फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ बेबी कॉर्न, और हरी शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
उबला हुआ बासमती चावल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक चावल गरम न हो जाए और सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह मिल न जाए।
जेली और टूटी फ्रूटी से सजाकर परोसें।
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घी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं एक अलग स्वाद के लिए।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
आप अन्य सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बासमती चावल की सुगंध और बनावट के लिए इसे प्राथमिकता दी जाती है।
क्या तेल और घी दोनों का उपयोग करना आवश्यक है?
तेल और घी दोनों का उपयोग करने से एक समृद्ध स्वाद मिलता है, लेकिन आप चाहें तो केवल एक का उपयोग कर सकते हैं।
टूटी फ्रूटी की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप कटे हुए सूखे मेवे जैसे खुबानी या क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं और सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मटर या शिमला मिर्च जैसी और सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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