हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
शॉर्ट रिब्स को नमक के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें और गर्म तेल में सभी तरफ से गहरे भूरे रंग में भूनें। निकालें और अलग रखें।
उसी बर्तन में प्याज, गाजर, सेलेरी, और लहसुन को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
मिर्च पेस्ट, टमाटर पेस्ट, और रेड मिसो पेस्ट डालें। कैरामेलाइज़ होने तक पकाएं।
मैदा डालें और थोड़ी देर पकाएं।
कुचले हुए टमाटर और रेड वाइन डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
शॉर्ट रिब्स को बर्तन में वापस डालें और पानी डालें जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएं।
थाइम, रोsemary, और तेज पत्ते डालें। उबाल लें।
ढककर बहुत धीमी आंच पर उबालें या 160°C पर 3-4 घंटे तक बेक करें जब तक कि नरम न हो जाए।
ढककर आराम दें, फिर रिब्स निकालें। सॉस को छानकर गाढ़ा करें। मक्खन के साथ समाप्त करें।
पप्पारडेल को अल डेंटे तक पकाएं।
काली मिर्च को थोड़े से मक्खन के साथ पैन में टोस्ट करें, गाढ़ा सॉस और पास्ता डालें, और मिलाएं।
पार्मेज़ान डालें और चमकदार होने तक मिलाएं।
ऊपर शॉर्ट रिब्स रखकर या सॉस में मिलाकर परोसें। गार्निश करें और मिर्च के तेल के साथ समाप्त करें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
3-5 कप पानी का उपयोग करें, रिब्स को डुबाने के लिए पर्याप्त।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पप्पारडेल की जगह किसी भी चौड़े पास्ता जैसे टागलियाटेल या फेटुचिनी का उपयोग कर सकते हैं।
रेड वाइन की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बीफ ब्रॉथ या बिना अल्कोहल वाली रेड वाइन का विकल्प उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बीफ पक गया है?
3-4 घंटे पकाने के बाद बीफ को आसानी से टूट जाना चाहिए।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, रैगू को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने से पहले गरम किया जा सकता है।
क्या इस डिश का कोई शाकाहारी संस्करण है?
आप बीफ की जगह मशरूम का उपयोग कर सकते हैं और रेड वाइन की जगह सब्जी ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं।
