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स्वादिष्ट और मसालेदार बीफ कबाब्स को गाढ़ी और मलाईदार ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
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चॉपर में बीफ, बेसन, तली हुई प्याज, हरी मिर्च, गुलाबी नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन, ताजा धनिया और मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाने तक चॉप करें।
चिकने हाथों से मिश्रण का 45 ग्राम हिस्सा लें, समान आकार के कबाब्स बनाएं और लकड़ी की सीख डालकर छेद करें। इससे 15-16 कबाब्स बनेंगे।
कढ़ाई में तेल गरम करें और कबाब्स को धीमी आंच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक shallow fry करें।
उसी कढ़ाई में मक्खन डालें और पिघलने दें।
जीरा, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक भूनें।
अदरक-लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक पकाएं।
एक कटोरे में दही, क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, धनिया के बीज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, गुलाबी नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह फेंटें।
मसालेदार दही को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढकें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
तले हुए कबाब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढकें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
ताजा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलने दें।
हरी मिर्च, अदरक, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
भुनी हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अदरक, ताजा धनिया से सजाएं और परोसें!
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बीफ क्यूब्स को दुबला चुनें ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करें।
मैं बीफ कबाब्स विद ग्रेवी को शुरू से कैसे बनाऊं?
बीफ कबाब्स विद ग्रेवी बनाने के लिए, बोनलेस बीफ क्यूब्स को भुने हुए बेसन, तली हुई प्याज, हरी मिर्च और मसालों के साथ चॉपर में चॉप करें। मिश्रण से कबाब्स बनाएं और उन्हें सुनहरा होने तक shallow fry करें। ग्रेवी के लिए, मक्खन में मसाले और प्याज भूनें, टमाटर की प्यूरी डालें और फिर मसालेदार दही का मिश्रण मिलाएं। अंत में, तले हुए कबाब्स को ग्रेवी में डालें और नरम होने तक पकाएं।
क्या बीफ कबाब्स विद ग्रेवी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, बीफ कबाब्स को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए बेसन की जगह चने का आटा या बादाम का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से सॉस और मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
बीफ कबाब्स ग्रेवी में दही की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप बीफ कबाब्स ग्रेवी में दही का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप खट्टा क्रीम, नारियल क्रीम, या डेयरी-फ्री दही विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक दही के समान मलाईदार बनावट और खट्टा स्वाद प्रदान करेगा।
बीफ कबाब्स विद ग्रेवी को कैसे स्टोर करें?
बीफ कबाब्स विद ग्रेवी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, कबाब्स और ग्रेवी को अलग-अलग फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
बीफ कबाब्स विद ग्रेवी के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बीफ कबाब्स विद ग्रेवी के साथ स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे ताजे सलाद या रायते के साथ भी परोस सकते हैं ताकि ग्रेवी की समृद्धि संतुलित हो सके।
