बीफ कबाब्स विद ग्रेवी

चॉपर में बीफ, भुना हुआ बेसन, तली हुई प्याज, हरी मिर्च, पिंक नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन, ताजा धनिया और मक्खन डालें। अच्छी तरह से चॉप करें।

हाथों पर तेल लगाकर मिश्रण का 45 ग्राम हिस्सा लें, बराबर आकार के कबाब्स बनाएं और लकड़ी की सीख डालकर छेद करें। इससे 15-16 कबाब्स बनेंगे।

कड़ाही में तेल गरम करें और कबाब्स को धीमी आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।

उसी कड़ाही में मक्खन डालें और पिघलने दें।

जीरा, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक भूनें।

अदरक-लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

प्यूरी किए हुए टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक पकाएं।

एक कटोरे में दही, क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, धनिया के बीज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, पिंक नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह फेंटें।

मसालेदार दही को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।

तले हुए कबाब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

ताजा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलने दें।

हरी मिर्च, अदरक, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

भुनी हुई सब्जियों को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अदरक, ताजा धनिया से सजाएं और परोसें!