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Cette recette de chilla de riz est une option rapide et saine pour le petit-déjeuner, combinant du riz trempé et des pommes de terre bouillies pour créer une pâte délicieuse. Elle est parfumée avec des épices et cuite avec des légumes aromatiques, ce qui en fait un plat parfait pour les matins pressés. La recette est partagée par Tripti, qui fournit également des instructions détaillées sur sa chaîne YouTube 'Cooking With Tripti'.
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Faites tremper le riz cru pendant 4 à 5 heures.
Mixez le riz trempé avec les pommes de terre bouillies et de l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez du sel, du poivre noir et des flocons de piment rouge à la pâte et mélangez bien.
Laissez reposer la pâte, couverte, pendant dix minutes.
Chauffez de l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde, l'urad dal, les feuilles de curry, les piments verts et le gingembre haché.
Ajoutez les oignons et le poivron hachés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajoutez la pâte préparée dans la poêle avec les légumes frits et mélangez bien.
Ajoutez les feuilles de coriandre hachées et mélangez le tout.
Enfin, ajoutez l'Eno ou le bicarbonate de soude à la pâte.
Étalez la pâte sur une poêle chaude et faites cuire des deux côtés pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Assurez-vous que le riz est bien trempé pendant 4 à 5 heures pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l'Eno ou le bicarbonate de soude juste avant la cuisson pour rendre le chilla moelleux.
Faites cuire le chilla à feu moyen pour éviter qu'il ne brûle et pour une cuisson uniforme.
Puis-je utiliser du riz cuit à la place du riz cru trempé ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz cuit, mais la texture sera légèrement différente de celle obtenue avec du riz cru trempé.
Que puis-je utiliser comme substitut à l'Eno ou au bicarbonate de soude ?
Vous pouvez utiliser une pincée de levure chimique comme substitut à l'Eno ou au bicarbonate de soude.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des petits pois ou tout autre légume de votre choix pour enrichir la saveur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise du riz et ne contient aucun ingrédient à base de blé.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, cette recette est déjà végétalienne car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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