Cette recette de chilla de riz est une option rapide et saine pour le petit-déjeuner, combinant du riz trempé et des pommes de terre bouillies pour créer une pâte délicieuse. Elle est parfumée avec des épices et cuite avec des légumes aromatiques, ce qui en fait un plat parfait pour les matins pressés. La recette est partagée par Tripti, qui fournit également des instructions détaillées sur sa chaîne YouTube 'Cooking With Tripti'.
Faire tremper le riz cru pendant 4 à 5 heures.
Mixer le riz trempé avec les pommes de terre bouillies et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge à la pâte et bien mélanger.
Laisser reposer la pâte couverte pendant dix minutes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, l'urad dal, les feuilles de curry, les piments verts et le gingembre haché.
Ajouter l'oignon haché et le poivron dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter la pâte préparée dans la poêle avec les légumes frits et bien mélanger.
Ajouter les feuilles de coriandre hachées et tout mélanger.
Enfin, ajouter l'Eno ou le bicarbonate de soude à la pâte.
Étaler la pâte sur une poêle chaude et cuire des deux côtés pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Assurez-vous que le riz est bien trempé pendant 4 à 5 heures pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l'Eno ou le bicarbonate de soude juste avant la cuisson pour rendre le chilla moelleux.
Faites cuire le chilla à feu moyen pour éviter de le brûler et garantir une cuisson uniforme.
Puis-je utiliser du riz cuit à la place de riz cru trempé ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz cuit, mais la texture sera légèrement différente de celle obtenue avec du riz cru trempé.
Que puis-je utiliser comme substitut à l'Eno ou au bicarbonate de soude ?
Vous pouvez utiliser une pincée de levure chimique comme substitut à l'Eno ou au bicarbonate de soude.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des pois ou tout autre légume de votre choix pour enrichir la saveur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise du riz et ne contient aucun ingrédient à base de blé.
Puis-je rendre cette recette végan ?
Oui, cette recette est déjà végan car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
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