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Des bouchées peri épicées et fromagées inspirées de Nandos, servies avec une sauce mayo spéciale.
Fendez les piments verts sans les couper complètement et retirez les graines.
Dans un bol, mélangez de l'eau et du vinaigre. Faites tremper les piments pendant au moins 30 minutes. Égouttez et séchez-les.
Coupez le poulet en lanières ou émiettez-le selon votre préférence. Mélangez avec le fromage.
Farcissez les piments verts avec le mélange de fromage et de poulet.
Enrobez les piments farcis de farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure. Répétez l'opération pour une double couche.
Placez les piments enrobés au congélateur pendant 15 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélangez la moutarde au miel, la mayonnaise et la sauce peri peri portugaise dans un bol. Servez avec les bouchées peri.
Mélangez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Sinon, utilisez une sauce peri peri du commerce.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Ajustez le piquant de la sauce peri peri en modifiant la quantité de piment rouge.
Comment préparer des bouchées peri inspirées de Nandos avec une sauce mayo spéciale ?
Pour préparer des bouchées peri inspirées de Nandos, commencez par faire tremper des piments verts fendus dans un mélange d'eau et de vinaigre pendant au moins 30 minutes. Préparez une farce avec du poulet cuit et du fromage râpé, puis farcissez les piments. Enrobez-les de farine, d'œuf battu et de chapelure, puis congelez-les 15 minutes avant de les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour la sauce mayo spéciale, mélangez de la moutarde au miel, de la mayonnaise et de la sauce peri peri portugaise.
Puis-je préparer des bouchées peri sans poulet pour une version végétarienne ?
Oui, vous pouvez facilement préparer une version végétarienne des bouchées peri en remplaçant le poulet par un mélange de pommes de terre écrasées, de fromage et d'épices. Cela conservera le goût épicé et fromagé tout en étant sans viande.
Quelle est la meilleure façon de conserver les bouchées peri restantes ?
Pour conserver les bouchées peri restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les avant de les frire ; il suffit de les frire directement sorties du congélateur lorsque vous êtes prêt à les déguster.
Que puis-je servir avec des bouchées peri pour un repas complet ?
Les bouchées peri se marient parfaitement avec une salade fraîche, du pain à l'ail ou même du riz épicé. Vous pouvez également les accompagner de sauces supplémentaires comme une sauce ranch ou une salsa épicée pour plus de saveur.
Par quoi puis-je remplacer la sauce peri peri portugaise dans la sauce mayo ?
Si vous n'avez pas de sauce peri peri portugaise, vous pouvez la remplacer par un mélange de sauce piquante et d'un peu de paprika pour le piquant. Sinon, utilisez du sriracha ou toute autre sauce épicée de votre choix pour conserver le profil de saveur.
