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Des bouchées épicées et fromagées inspirées de Nandos, servies avec une sauce mayo spéciale.
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Fendre les piments verts sans les couper complètement et retirer les graines.
Dans un bol, mélanger de l'eau et du vinaigre. Faire tremper les piments pendant au moins 30 minutes. Retirer et sécher.
Couper le poulet en lanières ou l'effilocher selon votre préférence. Mélanger avec le fromage.
Remplir les piments verts avec le mélange de fromage et de poulet.
Enrober les piments farcis de farine, puis les tremper dans l'œuf battu, et enfin les recouvrir de chapelure. Répéter le processus d'enrobage.
Placer les piments enrobés au congélateur pendant 15 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et frire les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger la moutarde au miel, la mayonnaise et la sauce peri peri portugaise dans un bol. Servir avec les bouchées Peri.
Mélanger tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Sinon, utiliser une sauce peri peri du commerce.
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Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Ajustez le niveau de piquant de la sauce peri peri en modifiant la quantité de piment rouge.
Comment préparer des bouchées Peri inspirées de Nandos avec une sauce mayo spéciale ?
Pour préparer des bouchées Peri inspirées de Nandos, commencez par faire tremper des piments verts fendus dans un mélange d'eau et de vinaigre pendant au moins 30 minutes. Préparez une farce avec du poulet cuit et du fromage râpé, puis remplissez les piments. Enrobez-les de farine, d'œuf battu et de chapelure, puis congelez-les 15 minutes avant de les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour la sauce mayo spéciale, mélangez de la moutarde au miel, de la mayonnaise et de la sauce peri peri portugaise.
Puis-je préparer des bouchées Peri sans poulet pour une option végétarienne ?
Oui, vous pouvez facilement préparer une version végétarienne des bouchées Peri en remplaçant le poulet par un mélange de pommes de terre écrasées, de fromage et d'épices. Cela conservera le goût épicé et fromagé tout en étant sans viande.
Quelle est la meilleure façon de conserver les bouchées Peri restantes ?
Pour conserver les bouchées Peri restantes, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles peuvent être conservées jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler avant de les frire ; il suffit de les frire directement congelées lorsque vous souhaitez les déguster.
Que puis-je servir avec les bouchées Peri pour en faire un repas complet ?
Les bouchées Peri se marient parfaitement avec une salade fraîche, du pain à l'ail ou même du riz épicé. Vous pouvez également les accompagner de sauces supplémentaires comme du ranch ou une salsa épicée pour encore plus de saveur.
Que puis-je utiliser comme substitut à la sauce peri peri portugaise dans la sauce mayo ?
Si vous n'avez pas de sauce peri peri portugaise, vous pouvez la remplacer par un mélange de sauce piquante et un peu de paprika pour le piquant. Sinon, utilisez du sriracha ou toute autre sauce épicée de votre choix pour conserver le profil de saveur.
