Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Préparez cet délicieux achar de radis et piment vert, rapide et facile, que vous pouvez savourer toute l'année. Cette recette est idéale pour l'hiver et ajoute une touche épicée et acidulée à vos repas. Regardez la recette détaillée sur ma chaîne YouTube 'Cooking_with_tripti' pour des instructions étape par étape.
Lavez et épluchez le radis. Coupez-le en fines lamelles ou petits morceaux selon votre préférence.
Lavez les piments verts et coupez-les en petits morceaux ou laissez-les entiers, selon votre préférence.
Faites griller à sec les graines de moutarde jaune, graines de moutarde noire, graines de coriandre, graines de cumin, graines de fenouil, methi, graines de carvi et graines de nigelle jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques. Laissez refroidir et broyez grossièrement.
Mélangez les épices moulues avec le curcuma en poudre, la poudre de piment, la poudre de mangue séchée, l'asafoetida et le sel dans un bol.
Faites chauffer l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'elle atteigne son point de fumée. Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez le radis, les piments verts et le vinaigre au mélange d'épices. Mélangez bien.
Versez l'huile de moutarde refroidie sur le mélange et mélangez soigneusement.
Transférez l'achar dans un bocal propre et sec. Assurez-vous que le bocal est hermétique.
Laissez l'achar reposer pendant 2-3 jours à température ambiante pour que les saveurs se développent. Secouez le bocal de temps en temps pour mélanger les ingrédients uniformément.
Assurez-vous que tous les ustensiles et bocaux utilisés sont complètement secs pour éviter la détérioration.
Ajustez la quantité de poudre de piment et de piments verts selon votre tolérance aux épices.
Conservez l'achar dans un endroit frais et sec pour une durée de conservation plus longue.
Combien de temps cet achar peut-il être conservé ?
Cet achar peut être conservé jusqu'à un an s'il est stocké dans un bocal hermétique dans un endroit frais et sec.
Puis-je utiliser une autre huile à la place de l'huile de moutarde ?
L'huile de moutarde est recommandée pour son goût distinct, mais vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de sésame si vous préférez.
Dois-je réfrigérer l'achar ?
Non, cet achar n'a pas besoin d'être réfrigéré s'il est conservé dans un endroit frais et sec. Cependant, vous pouvez le réfrigérer pour une fraîcheur supplémentaire.
Puis-je omettre le vinaigre ?
Le vinaigre ajoute une touche acidulée et aide à conserver l'achar. Vous pouvez le remplacer par du jus de citron si nécessaire.
Cet achar convient-il aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, cet achar est sans gluten car il ne contient aucun ingrédient à base de gluten.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
