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Cette soupe est restée dans mes brouillons pendant un MOIS parce que la lumière n'était pas idéale 😅 Mais ça valait l'attente — une soupe au poulet, citron et orzo qui est réconfortante, lumineuse et incroyablement savoureuse. À garder précieusement.
Grillez le poulet dans une grande casserole, puis retirez-le et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans la même casserole, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail, et faites revenir pendant environ cinq minutes.
Versez le bouillon de poulet et ajoutez les pâtes orzo. Mélangez et laissez cuire les pâtes.
Ajoutez le poulet coupé dans la casserole et mélangez.
Versez la crème entière et le jus de citron frais, puis mélangez bien.
Ajoutez le zeste de citron et servez chaud.
Vous pouvez ajouter les pâtes orzo crues ; elles cuiront parfaitement dans le bouillon.
Griller le poulet au préalable ajoute une saveur fumée à la soupe.
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût après avoir ajouté le bouillon et la crème.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place de l'orzo ?
Oui, vous pouvez remplacer l'orzo par d'autres petites formes de pâtes comme le ditalini ou l'acini di pepe.
Puis-je préparer cette soupe sans produits laitiers ?
Vous pouvez remplacer la crème entière par une alternative sans produits laitiers comme la crème de coco ou le lait d'amande.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Puis-je utiliser du poulet rôti à la place du poulet grillé ?
Oui, le poulet rôti fonctionne bien et fait gagner du temps. Il suffit de le déchiqueter ou de le couper avant de l'ajouter à la soupe.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais évitez d'ajouter la crème avant de la congeler. Ajoutez-la lors du réchauffage pour de meilleurs résultats.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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