Khasta Matar Kachori

Préparer la garniture

1. Étape 1

   Ajoutez les feuilles de coriandre, le gingembre, l'ail, le piment vert et les pois dans un mixeur et broyez-les grossièrement.
2. Étape 2

   Ajoutez la coriandre entière, les graines de fenouil, les graines de cumin, l'ajwain, le poivre noir, le sel, le sel noir, le garam masala, l'asafoetida, la poudre de mangue sèche, la poudre de piment rouge, le curcuma en poudre et la farine de pois chiches dans le mixeur et broyez-les ensemble.
3. Étape 3

   Mélangez bien les ingrédients broyés pour former une garniture savoureuse pour les kachoris.
4. Étape 4

   Faites frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.