Cette recette associe une salade grecque d'orzo rafraîchissante à du poulet au yaourt grec, juteux et croustillant, préparé à la friteuse. La salade de pâtes est garnie de légumes frais, d'herbes et de feta, le tout mélangé dans une vinaigrette au miel et au vinaigre de vin rouge. Le poulet est mariné dans un mélange savoureux de yaourt grec et frit à la perfection. Idéal pour un repas léger mais satisfaisant !
Cuire l'orzo dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mélanger l'orzo cuit, le persil et l'aneth.
Ajouter le poulet, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les poivrons et la feta.
Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Terminer avec des herbes supplémentaires, de la feta et un filet de citron.
Fouetter tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une texture homogène.
Couper les filets de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajouter le poulet à la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
Préchauffer la friteuse à 190°C.
Retirer le poulet de la marinade et laisser l'excédent s'égoutter. Placer le poulet en une seule couche dans le panier.
Faire frire à l'air pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
Laisser reposer 5 minutes, puis trancher ou hacher et servir.
Vous pouvez remplacer l'orzo par d'autres petites pâtes.
Utilisez des herbes fraîches pour un goût optimal dans la salade et la marinade du poulet.
Assurez-vous que les morceaux de poulet soient de taille uniforme pour une cuisson homogène dans la friteuse.
Vous pouvez remplacer l'orzo par d'autres petites pâtes comme le couscous ou le quinoa.
Ajoutez une pincée de flocons de piment à la marinade du poulet pour une touche épicée.
Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Puis-je utiliser du poulet rôti acheté en magasin pour la salade ?
Bien sûr ! Le poulet rôti convient parfaitement et fait gagner du temps.
Que puis-je utiliser à la place d'une friteuse ?
Vous pouvez cuire le poulet mariné au four à 190°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
La salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Le poulet est meilleur consommé dans les 2 jours.
Puis-je rendre la marinade du poulet sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec par une alternative au yaourt sans produits laitiers.
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