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Ce bol protéiné inspiré de la Méditerranée regorge de saveurs et de textures vibrantes. L'association de bœuf haché assaisonné, de légumes frais et d'herbes aromatiques crée un plat satisfaisant. Les tomates juteuses, les poivrons croquants et les olives salées complètent parfaitement le bœuf tendre, tandis que la roquette apporte une touche poivrée. Terminé avec un filet de jus de citron et d'huile d'olive, ce bol est un repas rafraîchissant et équilibré.
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Chauffez l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant avec une spatule pendant la cuisson.
Assaisonnez avec l'origan, le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, le sel de mer et le poivre noir, en mélangeant bien pour combiner.
Ajoutez les poivrons rouges coupés en dés et les tomates cerises coupées en deux, et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Placez une poignée de roquette dans un bol et ajoutez le mélange de bœuf cuit par-dessus.
Garnissez avec de l'aneth haché et des olives noires coupées en deux.
Terminez avec un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive.
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Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché si vous préférez.
Ajustez les épices selon votre goût : ajoutez plus de piment de Cayenne pour un goût plus relevé ou plus de paprika fumé pour une saveur plus profonde.
Pour une garniture sans produits laitiers, ajoutez une cuillerée de houmous ou de sauce tahini.
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez une pincée de flocons de piment.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de bœuf à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place de la roquette ?
Vous pouvez utiliser des épinards, du chou frisé ou un mélange de jeunes pousses comme alternative à la roquette.
Cette recette est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, cette recette est sans gluten et sans produits laitiers telle qu'elle est écrite.
