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Vous cherchez un repas réconfortant et nutritif ? Cette soupe au poulet et aux légumes est une recette tout-en-un préparée avec un bouillon de poulet maison, du poulet effiloché et des légumes frais comme les carottes et le chou. Riche en protéines maigres, vitamines et minéraux, elle est légère pour l'estomac tout en étant rassasiante. Le bouillon chaud, assaisonné de poivre noir, gingembre, ail et une touche d'huile de piment, est particulièrement réconfortant pendant la...
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Faites bouillir le poulet avec le piment vert, le gingembre, l'ail et l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit. Effilochez le poulet et réservez le bouillon.
Chauffez l'huile dans un wok et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez la carotte et le chou, et faites revenir pendant environ une minute.
Incorporez le poulet effiloché, le sel et le poivre noir.
Versez le bouillon de poulet réservé et portez à ébullition.
Ajoutez l'huile de piment et la sauce soja.
Incorporez le mélange de maïzena et laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
Garnissez avec les oignons verts et servez chaud.
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Hachez finement les légumes pour qu'ils cuisent rapidement tout en restant légèrement croquants.
Ajoutez des champignons, du maïs doux ou des épinards pour un supplément de nutrition.
Ajustez l'huile de piment selon votre préférence de piquant.
Pour une soupe plus liquide, réduisez le mélange de maïzena ou omettez-le complètement.
Servez avec du pain complet grillé ou du riz vapeur pour un repas complet.
Puis-je utiliser du poulet avec os ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet avec os. Après cuisson, retirez les os et effilochez la viande.
Comment rendre la soupe moins épicée ?
Réduisez la quantité de piment vert et d'huile de piment pour une soupe moins épicée.
Puis-je omettre le mélange de maïzena ?
Oui, omettre le mélange de maïzena donnera une soupe plus liquide.
Que puis-je utiliser à la place de la sauce soja ?
Vous pouvez utiliser du tamari ou des aminos de coco comme substitut à la sauce soja.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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