Esta es una receta fácil y crujiente de croquetas de verduras. Un aperitivo popular frito que se prepara con muchas verduras, ideal para servir por la tarde con una taza de té o café. También puede ser un excelente entrante o aperitivo acompañado de un dip o salsa picante.
Hierve las patatas.
Pela y machaca las patatas hervidas, luego reserva.
Calienta una sartén y añade aceite.
Añade cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Añade la pasta de ajo y jengibre y el chile verde picado.
Sofríe hasta que desaparezca el sabor crudo.
Añade zanahoria, remolacha y judías verdes picadas junto con sal.
Sofríe a fuego bajo hasta que las verduras estén bien cocidas.
Añade garam masala en polvo, comino en polvo y pimienta en polvo. Mezcla bien.
Añade las patatas machacadas a la mezcla y combina completamente.
Finalmente, añade hojas de cilantro y apaga el fuego.
Forma bolas de tamaño medio con la mezcla.
Presiona suavemente cada bola para darles forma de croquetas redondas de medio centímetro de grosor.
Mezcla la harina de trigo con agua para hacer una masa líquida.
Sumerge las croquetas en la masa y luego pásalas por el pan rallado.
Asegúrate de que las croquetas estén cubiertas uniformemente con pan rallado y elimina el exceso.
Repite el proceso hasta usar toda la mezcla.
Calienta aceite en una sartén; una vez caliente, reduce el fuego a medio.
Coloca las croquetas en el aceite y cocina hasta que estén doradas.
Tus deliciosas croquetas de verduras están listas para servir.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
Puedes añadir otras verduras de tu elección para mejorar el sabor.
Sirve con un dip o salsa picante para un sabor adicional.
¿Puedo hornear las croquetas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las croquetas en un horno precalentado a 180°C hasta que estén doradas.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
¿Puedo preparar la mezcla de croquetas con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para dar forma y freír las croquetas.
¿Con qué puedo servir las croquetas de verduras?
Las croquetas de verduras combinan bien con chutneys, salsas o como acompañamiento de ensaladas.
¿Cómo guardo las croquetas sobrantes?
Guarda las croquetas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
