Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El boniato en esta sopa aporta una cremosidad natural y un toque de dulzura, haciéndola rica sin necesidad de crema. El jugo y la ralladura de naranja fresca añaden una nota cítrica brillante, mientras que la cúrcuma y el jengibre aportan calidez y profundidad. La textura sedosa se logra al licuar las verduras cocidas, creando una sopa vibrante y suave, perfecta para disfrutar. Opcionales como el comino, el curry en polvo o las hojuelas de...
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Cocina la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Añade el ajo, el jengibre y la cúrcuma; remueve durante 1 minuto.
Agrega las zanahorias y el boniato. Vierte el caldo.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que todo esté tierno.
Licúa hasta obtener una textura sedosa.
Incorpora el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Añade la leche de coco si lo deseas y calienta suavemente durante 2–3 minutos.
Sazona con sal y pimienta.
Añade una pizca de comino o curry en polvo para mayor profundidad de sabor.
Exprime un poco de jugo de limón para un toque extra de frescura.
Espolvorea hojuelas de chile para un toque picante.
Decora con semillas de calabaza tostadas para un crujido.
¿Puedo usar cúrcuma en polvo en lugar de cúrcuma fresca?
Sí, puedes usar 1 cdta de cúrcuma en polvo como sustituto de la cúrcuma fresca.
¿Cómo puedo hacer la sopa más cremosa sin leche de coco?
El boniato ya hace que la sopa sea cremosa, pero también puedes añadir un chorrito de crema espesa o licuar una pequeña papa hervida.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, esta sopa se congela bien. Déjala enfriar completamente antes de transferirla a recipientes herméticos y congélala hasta por 3 meses.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo de verduras?
Puedes usar caldo de pollo o agua con un cubo de caldo como sustituto del caldo de verduras.
¿Cómo ajusto el sazón?
Prueba la sopa después de licuar y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. También puedes añadir más jugo de naranja o especias para realzar el sabor.
A passionate chef and food blogger who loves exploring flavors, creating delicious dishes, and sharing the joy of food. 🍳🍜
