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Rápida, picante y reconfortante, esta sopa de pasta es el plato perfecto para los días fríos. Con una deliciosa mezcla de verduras, pasta y un toque picante, esta comida de una sola olla está lista en solo 15 minutos. Es acogedora, reconfortante y le da un giro desi a tus antojos de sopa. Perfecta para una cena rápida o un tazón cálido en las noches de invierno.
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Calienta el aceite en una olla y añade el jengibre y ajo picados. Sofríe unos segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Añade las zanahorias, el repollo y los pimientos mixtos. Sofríe ligeramente para que queden un poco crujientes.
Incorpora el puré de tomate, el vinagre, la salsa de soya, el kétchup de tomate, las hojuelas de chile, la pimienta negra, el chile rojo en polvo y la sal. Mezcla bien para combinar.
Vierte el agua y añade la pasta. Cocina durante 4–5 minutos hasta que la pasta esté tierna.
Sirve caliente y disfruta de esta sopa acogedora, picante y reconfortante.
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Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso rallado por encima antes de servir.
Ajusta el nivel de picante reduciendo o aumentando la cantidad de chile rojo en polvo y hojuelas de chile.
Usa cualquier tipo de pasta que prefieras, pero las variedades más pequeñas como macarrones o penne son ideales para sopas.
¿Puedo usar pasta integral o sin gluten?
Sí, puedes usar pasta integral o sin gluten para adaptarla a tus preferencias dietéticas.
¿Puedo añadir más verduras a esta sopa?
¡Por supuesto! Siéntete libre de añadir verduras como calabacín, espinacas o champiñones para más nutrición.
¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con antelación, pero es mejor cocinar la pasta fresca para evitar que se ablande demasiado.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de soya?
Puedes usar tamari o aminos de coco como sustituto de la salsa de soya.
¿Cómo puedo hacer esta sopa menos picante?
Reduce la cantidad de chile rojo en polvo y hojuelas de chile para que la sopa sea menos picante.
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