Rápida, picante y reconfortante, esta sopa de pasta es el alimento perfecto para los días fríos. Con una deliciosa mezcla de verduras, pasta y un toque picante, esta comida de una sola olla está lista en solo 15 minutos. Es acogedora, cálida y le da un giro desi a tus antojos de sopa. Perfecta para una cena rápida o un reconfortante plato durante las noches de invierno.
Calienta el aceite en una olla y añade el jengibre y ajo picados. Sofríe durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva translúcida.
Agrega las zanahorias, el repollo y los pimientos mixtos. Sofríe ligeramente para que mantengan un poco de su textura crujiente.
Incorpora el puré de tomate, el vinagre, la salsa de soya, el ketchup de tomate, las hojuelas de chile, la pimienta negra, el chile rojo en polvo y la sal. Mezcla bien para combinar.
Vierte el agua y añade la pasta. Cocina durante 4–5 minutos hasta que la pasta esté tierna.
Sirve caliente y disfruta de esta sopa acogedora, picante y reconfortante.
Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso rallado encima antes de servir.
Ajusta el nivel de picante reduciendo o aumentando la cantidad de chile rojo en polvo y hojuelas de chile.
Usa cualquier tipo de pasta que prefieras, pero las variedades más pequeñas como macarrones o penne funcionan mejor para sopas.
¿Puedo usar pasta integral o sin gluten?
Sí, puedes usar pasta integral o sin gluten según tus preferencias dietéticas.
¿Puedo añadir más verduras a esta sopa?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras como calabacín, espinacas o champiñones para mayor nutrición.
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación, pero es mejor cocinar la pasta fresca para evitar que se ablande demasiado.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de soya?
Puedes usar tamari o aminos de coco como sustituto de la salsa de soya.
¿Cómo puedo hacer esta sopa menos picante?
Reduce la cantidad de chile rojo en polvo y hojuelas de chile para hacerla menos picante.
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