Esta receta combina los sabores de la pizza picante y las quesadillas con queso en unos deliciosos triángulos. Perfectos como snack, aperitivo o incluso una comida ligera, estos triángulos de quesadilla están rellenos de pollo sabroso, una salsa estilo pizza picante y cubiertos con queso mozzarella derretido. La receta es fácil de seguir y garantiza ser un éxito entre todos. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de algo indulgente, ¡estos...
Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel para hornear.
En un bol, mezcla el pollo en cubos con sal, pimienta, chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, salsa de soya, salsa de chile, kétchup y pasta de ajo.
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el pollo marinado.
Cocina hasta que el pollo esté completamente hecho y ligeramente caramelizado. Deja enfriar un poco.
En un bol pequeño, mezcla el kétchup, la mayonesa de ajo, la sriracha, la mostaza, la salsa de soya, las hojuelas de chile rojo (si las usas) y las hierbas mixtas.
Mezcla bien y reserva.
Vierte agua en un plato hondo.
Sumerge rápidamente cada tortilla en el agua para ablandarlas y que sean fáciles de doblar.
Corta cada tortilla ablandada en dos medias lunas usando un cuchillo o tijeras.
Coloca una media luna de tortilla plana sobre tu superficie de trabajo.
Unta un poco de la salsa estilo pizza picante sobre la tortilla.
Coloca una rebanada de queso encima de la salsa.
Añade una cucharada del pollo cocido sobre la rebanada de queso.
Dobla el borde plano de la media luna sobre el relleno para formar un triángulo. Presiona suavemente para sellar.
Repite el proceso con los 6 triángulos.
Coloca todos los triángulos rellenos en la bandeja para hornear engrasada.
Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre los triángulos.
Para un toque extra de picante, espolvorea una pizca de hojuelas de chile o pimentón encima.
Coloca la bandeja en el horno precalentado.
Hornea durante 10–12 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Opcional: Cambia al modo gratinar durante los últimos 1–2 minutos para un acabado dorado y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar durante 2 minutos.
Sirve caliente con la salsa estilo pizza picante restante como acompañamiento para mojar.
Para mayor crocancia, tuesta ligeramente las tortillas antes de ensamblarlas.
Ajusta el nivel de picante reduciendo o aumentando el chile en polvo y la sriracha en la receta.
Usa un cortador de pizza para cortar las tortillas en medias lunas de manera uniforme.
Si no tienes mayonesa de ajo, mezcla mayonesa regular con un poco de pasta de ajo.
¿Puedo usar pollo rostizado comprado en la tienda en lugar de cocinar el pollo?
Sí, puedes usar pollo rostizado desmenuzado. Solo mézclalo con las especias y salsas para realzar el sabor.
¿Puedo preparar estos triángulos de quesadilla con anticipación?
Sí, puedes ensamblar los triángulos y refrigerarlos. Hornéalos frescos cuando estés listo para servir.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa sriracha?
Puedes usar cualquier salsa picante o salsa de chile como sustituto de la sriracha.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, reemplaza el pollo con verduras salteadas o una proteína vegetal como tofu o paneer.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el horno para mejores resultados.
