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Prueba este fácil pollo en salsa de soja cocido en caldo de huesos y especias. Se prepara en menos de una hora, dejándote con una sopa nutritiva que es reconfortante y satisfactoria. La combinación de muslos de pollo, canela, anís estrellado y jengibre crea un caldo fragante y sabroso. Sírvelo con tu grano sin gluten favorito para una comida completa.
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Marina los muslos de pollo con 4 cda de salsa de soja sin gluten y reserva por 15 minutos.
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
Añade la rama de canela, el anís estrellado, los clavos, el jengibre y el ajo. Remueve y cocina hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.
Agrega la cebolla amarilla y cocina hasta que esté suave y ligeramente dorada, unos 5 minutos.
Vierte el caldo de huesos de pollo, el agua filtrada, 4 cda de salsa de soja sin gluten y 2 cda de vino de arroz. Remueve para combinar.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
Añade los muslos de pollo marinados al caldo hirviendo a fuego lento.
Cocina durante 30 minutos, desespumando ocasionalmente cualquier espuma o impurezas de la superficie.
Agrega las cebolletas y la miel a la olla. Remueve y cocina por 5 minutos adicionales hasta que las cebolletas estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
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Puedes sustituir los muslos de pollo por pechugas o una combinación de ambos.
Sirve la sopa con tu grano sin gluten favorito para una comida completa.
Desespuma el caldo ocasionalmente para eliminar impurezas y obtener una sopa más clara.
¿Puedo usar salsa de soja normal en lugar de sin gluten?
Sí, puedes usar salsa de soja normal si no necesitas que sea sin gluten.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo o una combinación de muslos y pechugas.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Marina el pollo por al menos 15 minutos para realzar el sabor.
¿Con qué puedo servir esta sopa?
Sírvela con un grano sin gluten como arroz o quinoa para una comida completa.
¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y recalentarla antes de servir.
